간장감자조림 만들기::간단하고 맛있는 감자반찬 레시피::부서지지 않는 비법

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요리하는Sun

간장감자조림 만들기::간단하고 맛있는 감자반찬 레시피::부서지지 않는 비법

안녕하세요, Sun이에요~♡ 오늘은 맛있는 우리 엄마 레시피, 간장감자조림을 만들어 보려고 해요. 부서지지 않는 감자조림, 골고루 잘 익고 달콤하고 쫀득한 맛의 감자조림, 지금부터 만들어 볼게요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 감자를 가로로 2등분 한 후에 다시 큼직하게 썰어 줍니다. 이렇게 큼직하게 썰어야 감자가 부서지지 않고 입 안 가득 식감도 좋다고 엄마는 말씀하셨습니다.

잘 썬 감자는 전분기를 제거하기 위해서 물에 잘 씻어준 후

종이컵 한 컵 정도의 멸치 육수를 부어줍니다. *그냥 물을 넣으셔도 되지만 육수가 더 맛있어요.

간장 3스푼, 맛술 3스푼, 식용유 ⅓, 설탕 ½스푼을 넣고 *맛술과 간장의 비율은 똑같이~ 식용유는 혹시 타서 눌러 붙을까봐 소량 넣어 줍니다.

잘 섞어주세요.

세게 끓이다가 어느정도 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여주세요. 그리고 감자가 충분히 익고 양념이 졸아들 때까지 계속 끓여주세요.

감자가 이 정도가 되면 불을 끕니다.

그리고 기호에 따라 참기름, 깨, 고추를 넣어 주세요.

간장감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-09-28

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