조기매운탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,854

상품목록

마미집밥

조기매운탕

칼칼하니 시원한 조기매운탕 입니다
조기생물이 좋아 50마리 사서
말리고 넘 싱싱해서 끓여봤지요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생물 조기
5마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
두부
1/2모 구매
무우
1토막 구매
새송이버섯
1개 구매

[양념]

액젓
1스푼 구매
고추가루
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

싱싱한 생물조기 입니다

조기을 먼저 손질해주세요

꼬리.지느러미을 잘라주세요

조기 비늘도 제거해서

깨끗이 씻어주세요
*조기내장은 제거하지 마세요
생선살이 흐트러 집니다

먼저 다시물을 만들어주세요
*물1리터에 15분정도 뚜껑열고
끓여주세요

*부재료는 손질해서 새척해줍니다
무는 한토막정도 나박썰어주세요

대파는 어슷썰기

새송이버섯도 먹기좋은 크기로
썰어주세요

청양고추.홍고추도 어숫썰기합니다

두부도 먹기좋게 썰어주세요
두부는 안 넣으셔도 됩니다
전 두부을 좋아해서요

양파도 채썰기해주세요

매운탕 부재료 준비됬네요
*팽이버섯.쑥갓.미나리 등..
냉장고 재료 응용합니다

매운탕 양념장을 만들어줍니다
고추가루4,국간장1,맛술2,다진마늘1,생강즙2/1.후추약간
*생강은 생강가루 대체하셔도 됩니다

다시육수을 10컵정도
전골냄비에 준비합니다

무와

양념장을 넣어서 센불에서 끓여주세요

국물이 끓으면 중불로 줄이고
10분정도 끓여줍니다

무가 익으면 조기을 넣고 5분정도 끓여줍니다
*뚜껑열고 조리합니다

살짝 익혀줘야 모양이 흩어지지 않아요

준비된 부재료 을 넣어주세요
*대파는 나중에 넣어줍니다
깔끔한 국물을 위해 거품은 걷어주세요

5분정도 끓여주다가
간을 기호에 맞게 소금으로 조절하세요

대파을 넣어주세요
*쑥갓이나 팽이버섯도
이때 넣주시면 됩니다

한소큼만 끓여 불을 꺼주세요

칼컬하고 시원한 조기매운탕 완성입니다

조기살이 흐트러지지 않고
얼큰하면서 담백한 찌개가 맛있네요

: 쌀뜨물을 사용하면 굴비의 비린맛이 잡아줍니다

조개매운탕 관련 상품

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

sns

sns

sns

댓글 2

#조기매운탕 #조기찌개 #매운탕끓이는벙법 #매윤탕 #조기찌개레시피 #조기 #굴비

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(30)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(240)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(139)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(120)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.