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snow79

(코로나19 극복!)김치 닭짬뽕

(코로나19 극복!)

비 오는 날...
김치 닭짬뽕을...!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 배추김치 손질법배추김치 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료준비-양파1/2개,감자2개를 준비한다
고춧가루를 준비한다
자른 배추 김치를 준비한다.
(냉동 보관해 둔 시금치를 준비해 봄)시금치 한움큼 또는 대파 1/2개 준비한다.
해동 해 둔 닭가슴살을 준비한다.
요리 시작- 먼저 웍 또는 냄비에
들기름3T 두르고,
고춧가루1T넣는다.
가스불은 중약불로 약5분간 들기름과 고춧가루를 볶아서 고추기름을 만든다.
물을 웍 또는 냄비1/2정도 담는다.
감자는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 다듬어 감자채 썰기를 한다.
후라이팬에 약간 식용유두르고,
감자채를 넣고,
가스불 중센불에서
약10-15분간 노릇노릇 볶아둔다.
양파1/2개는 반달 채썰기 해둔다.
중센불에서 10분동안 끓을때,
짬뽕 국물에
볶은 감자를 넣는다.
배추김치 큰 국자로 한국자 정도 짬뽕 국물에 넣는다.
다시다를 1T넣는다.
반달 채 썰어둔 양파도 넣는다.
냉동 보관 해 둔 시금치는
흐르는 물에 씻어서 넣었다.
(비냉동 시금치는 잘다듬어
흐르는 찬물에 깨끗이 다듬어서 넣고, 대파는1/2개 어슷 썰기로넣는다.)
*파란 색과 김치짬뽕색의
시금치색의 어우러짐과
맛도 시원한 국물내기 용으로 넣는다.) 시금치대용으로 대파도 Good!
냉동 닭가슴살은 전자레인지에 5분간 해동해 둔 후에,
흐르는 찬물에 한 두번 깨끗이 씻어낸 후에,
얇게 채썰듯이 썰어둔다.
(닭가슴살 결대로 썰어도 된다.)

전자레인지

끓는 짬뽕 국물에 얇게 채 썰어둔 닭가슴살을 넣는다.
다듬은 시금치는 마지막에 넣고,
중센불로 약 5분~10분간
더 끓여 완성한다.
*완성 시식-
시금치가 들어가 시원한 짬뽕 국물과 얼큰한 국물이
고소한 감자와 닭가슴살과 조화로
코로나19도 극복하는 맛Great! ...
코로나19 안녕~!
팁-주의사항
*감자는 식용유 두르고 노릇노릇 익혀서 국물에 넣으면,
고소함이 더욱 우러난다.

등록일 : 2020-09-12 수정일 : 2020-09-14

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레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home baking....!

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#닭가슴살#짬뽕#배추김치#김치닭짬뽕
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