진미채볶음

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요리하는나이스미들

진미채볶음

요리하는데 기억이 가물가물해져서..
기억할려고 레시피 올립니다.. ^^
이제 40인데... 걱정이네요..ㅠㅠ

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
200g 구매
대파 줄기
1쪽 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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진미채는 물로 깨끗히 씻어서 접시에 담아 전자렌지에 돌려주세요.
처음엔 2분 돌려주시고 다음 진미채를 뒤집어서 다시 1분30초를 돌려 줍니다.
( 진미의 겉이 살짝 익어서 식감이 좋아져요 )

전자레인지

전자렌지가 돌아가고 있을 때 양냠장을 만듭니다.
고추장 2T. 고춧가루 1T. 매실 1T. 간장 1T. 꿀 3T. 참깨 1T 를 넣고 잘 섞어줍니다.

대파는 잘게 채 썰어서 준비 해주세요..

팬에 기름을 두르고 채 썰어놓은 파를 넣고 요리를 시작 합니다.
(파기름 살짝 민듭니다.)
팬이 끓기 시작하면 진미채를 넣고 위에 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 설탕은 입자가 작아서 양념이 더욱 잘 베이게 도와줘요..
설탕은 너무 과도하게 뿌리지만 않으면 됩니다. 요리맛에 크게 영향을 끼치지 않아요.
불은 약불로 바꿔주세요..

팬에 있는 기름이 진미채에 골고루 퍼질수 있도록 진미채를 뒤집어주세요.
그 후에 양념장을 넣고 볶아 주세요.
약불로 해서 볶아 준다고 하지만 거의 무침과 비슷 합니다. 젓가락으로 뒤집으면서 양념을 골고루 묻혀 주세요.

팬에 진미채를 넣고 양념하고 완성까지 5분안에 끝냅니다.
팬에서 볶는건 그저 양념장이 진미채에 잘 스며들도록 하기위한 것 뿐이예요.
전체 시건은 15분이면 끝납니다.^^

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-09-10 수정일 : 2020-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리하는나이스미들

요리하는 40대 아빠입니다.

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#진미채 #초간단 #밑반찬

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