비빔당면 ~ 부산 깡통시장 유명 비빔당면 업그레이드버전^^

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비빔당면 ~ 부산 깡통시장 유명 비빔당면 업그레이드버전^^

부산~ 하면 떠오르는 음식들이 많지만 그 중에서 맛이 참 궁금했던 음식이 비빔당면이였어요^^

잡채는 당면을 볶아서 간장과 설탕등으로 양념을 해서 먹는 반면, 비빔당면은 비빔국수처럼 양념장에 비벼먹는 방식이라 현지에서 먹는 맛은 어떨까 궁금했거든요^^

맛있는 먹거리, 잼있는 볼거리가 많았던 부산 부평 깡통시장의 유명 비빔당면을 이번 여행에서 직접 먹어봤어요.

거기에 저만의 비법(?)을 쪼금 더해서 맛있는 비빔당면을 만들어 봤답니다.

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기밑간]

청주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

사과
1/2개 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기는 청주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루를 약간 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.

전 돼지고기 잡채용을 넣었는데, 다진고기나 소고기를 넣어도 맛있을 것 같아요^^

사과는 반개 갈아 주세요.

사과는 작은 건 반개, 큰건 1/3개 쓰면 될 것 같아요.

볼에 사과 반개, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 식초 반큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.

당면은 물에 불러 두고

사각어묵 2장은 채썰어 주세요.

단무지도 채썰고,

당근도 채썰어 주세요.

끓는 물에 소금을 넣고, 시금치를 데쳐

소금 약간, 참기름 반큰술, 깨 1큰술을 넣고 무쳐 줍니다.

끓는 물에 어묵과 당근을 데쳐주세요.

당근 데치는 부분이 녹화가 안되서 그만...^^;

팬에 식용유를 약간 두르고

밑간해둔 고기를 볶다가

굴소스 1큰술, 생강청 1큰술을 넣고 졸여 주세요.

당면은 삶아

물기를 쪽~ 빼주세요.

접시에 당면먼저 담고

준비한 재료들을 빙~둘러준 뒤에

참기름 1큰술 휘~ 둘러주고,

참깨 1큰술 얹어주면~ 완성^^

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-09

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댓글 2

#비빔당면 #깡통시장 #비빔당면만들기 #당면요리 #집밥메뉴 #요리 #홈쿡 #집밥

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