풋내 없는 얼갈이겉절이, 비빔밥을 부르는 간단한 얼갈이무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,073

상품목록

요리하는러라

풋내 없는 얼갈이겉절이, 비빔밥을 부르는 간단한 얼갈이무침

절이는 과정 없이 양념 섞어 슥슥 버무려 내기만 하면 되니까 간단해서 좋은 얼갈이배추무침~ 얼갈이 겉절이 담글 때 주의할 점은 아기처럼 살살 다뤄주기~ 그렇게만 하면 풋내없는 맛있는 겉절이를 만드실 수 있어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이 배추4포기
500g 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
5숟가락 구매
액젓
3숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
다진마늘
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
통깨
구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추의 밑동을 잘라내고 시든 잎을 제거한 다음 한 잎씩 떼어주세요~

식초를 약간 푼 물에 5분 정도 담갔다가 이물질이 나오지 않을 때까지 살살 흔들어 가며 여러 번 씻은 후 줄기를 세워 물기를 빼줍니다

요렇게 줄기를 세워 물기를 빼면 잎이 치이지 않아 풋내가 나지 않아요~

물기 빠진 얼갈이배추를 먹기 좋게 잘라줄게요~ 작은 잎은 그대로 쓰고~ 줄기는 7cm 정도로~ 잎은 숨이 팍 죽으니 큼직하게 썰어주세요~

분량의 양념에서 통깨를 제외한 재료를 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여주고 고춧가루를 불려주세요~

간을 보고 단맛을 조절하시고 양념이 살짝 짭조름해야 합니다~

잘 섞인 양념에 물기 뺀 배추를 넣고 살살 버무려 주세요~ 위아래로 뒤집어 가며 손바닥을 이용해 슥슥 돌려 버무리면 골고루 쉽게 무칠 수 있어요 ^^

양념이 뻑뻑해 보여도 무치고 나면 딱 맞아요~ 배추에서 수분이 나오면서 잘 어우러지니까 뻑뻑하다고 많이 치대지 마세요 ^^

마지막으로 간을 보고 싱거우면 액젓, 단맛은 올리고당을 추가하세요~ 입맛에 맞게 완성되었다면 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 됩니다 :D

바로 먹어도 좋고 냉장고에서 반나절 숙성시켰다 먹어도 좋아요~ 며칠 지나서 꺼내봐도 여전히 아삭아삭한 얼갈이 무침

비빔밥은 선택이 아니라 필수입니다 ^^

참기름 쪼르륵 뿌려 노른자 톡 터트려
슥슥스르슥슥 아~~ 하세요
고추장도 필요 없는 겉절이비빔밥 꼭 드셔보세요 ^^

군침이 싸악 도는 얼갈이배추겉절이 아삭하고 싱그러운 맛에 뿅 반해요~ 소박한 재료로 푸짐하게 담아내는 풍성한 식탁 모두 모두 맛있게 드세요 :D

얼갈이무침 관련 상품

등록일 : 2020-09-07 수정일 : 2020-09-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 7

얼사메이저 2024-05-18 14:12:44

넘 간단해서 좋아요! 물엿이 없어서 조청으로 했습니다~ 비빔밥 아이디어도 넘 좋네요^0^

명량숙녀썬♥ 2021-06-12 15:00:12

처음 만들어 봤는데 간단하고 너무 맛있어요^^♡

♥꽃길♥ 2020-12-02 19:19:14

레시피감사합니다 정신없이먹었습니다

쉐프의 한마디2020-12-03 10:47:15

네네 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^

딸띵 2020-10-13 18:08:51

감사합니다 맛있게 먹어어씁니다

쉐프의 한마디2020-10-13 23:23:49

감사합니다 ♡

김선주(은지맘♥) 2022-02-14 01:06:49

진짜 맛나게 잘 먹고 있습니다^^

staeri79 2021-03-10 11:41:56

와 맛있어요 쉽고 맛있어요

쉐프의 한마디2021-03-10 19:12:09

감사합니다 건강하세요 ^^

sohn 2023-12-04 19:02:26

진짜 비빔밥 필수 굿굿

댓글 0

#얼갈이배추겉절이 #얼갈이김치 #얼갈이무침 #겉절이양념

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(138)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(225)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(37)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(151)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(98)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(411)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.