Name: 명절에 꼭 필요한 동태전 예쁘게 부치는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태포 800g; 소금; 후추 소량; 달걀 6개; 부침가루 3~4큰술; 식용유

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안스키친

명절에 꼭 필요한 동태전 예쁘게 부치는 법

한국인에게 명절 소울푸드는 전이죠? 기름 냄새나야 잔치집 같다는 말도 있잖아요.
소량씩 부치면 평소에도 너무 맛있는 술안주가 되기도 하는 동태전!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태포
800g 구매
소금
구매
후추
소량 구매
달걀
6개 구매
부침가루
3~4큰술 구매
식용유
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

동태포는 냉장고에 옮겨 하루정도 냉장해동을 시켜줍니다.
냉동제품들은 상온에서 해동하면 제품의 질이 많이 떨어져요

키친타올로 꾹꾹 수분기를 제거해주고 소금 후추를 뿌려서 밑간을 해요

달걀 6개 중 4개는 모두 사용하고 2개는 노른자만 사용해요.
흰자 사용을 줄여서 전의 색이 더 예쁘게 부치구요.

흰자는 버리지 말고, 고기넣은 동그랑땡 부칠때 넣으면 부서지는 것을 막을 수 있어요

부침가루 가볍게 묻혀 털어내고 달걀물을 입혀 부쳐냅니다.
홍고추와 쑥갓으로 고명을 올리면 훨씬 더 예뻐요.

꽃고명있는 쪽은 살짝만 익히고 아랫면을 노릇하게 구워주세요.

: 동태전이 잘 부서지고 비린내가 나는 이유는 수분기를 충분히 제거하지 않아서와 상온에서 생선을 방치하며 녹여서일 경우가 많아요. 냉장해동 시켜서 살도 부서지지 않고, 비린내도 없이 생선전을 부쳐보세요~

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등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

안스키친

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

#명절 #동태전 #동태 #명절동태전 #추석 #설날

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