유아반찬으로 좋은 맵지않는 아이들용 깍두기 만들기

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빈빈자매맘

유아반찬으로 좋은 맵지않는 아이들용 깍두기 만들기

김치나 매운것을 잘 먹지 못하는 딸을 위해 함께 만들어보았어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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먼저 무 1개를 깍뚝썰어주세요

굵은소금2/1T

설탕1T

요즘 무가 덜 달아서 설탕을 꼭 넣어줘야 한대요

고추가루1T

깍뚝썰기한 무 위에 부워주고

숟가락으로 섞어준 다음 30~1시간 정도 절여주세요

기다리는 동안 양념장을 만들어줄거에요
매운걸 못먹는 아이들을 위해 빨간색 파프리카를 이용해서
파프리카3/2 +새우젓 2스푼+ 물 4스푼+밥 1스푼+ 다진 마늘 2스푼+멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요

김치를 담글때 만드는 찹쌀 풀 대진 밥을 1스푼 넣으면 된다고 하더라구요

블랜더에 열심히 갈아주고 양념장을 완성해주세요

파는 다져주고

30분~1시간 정도 절여진 무에서 물이 나올건데, 채에 걸러 물을 제거해주세요

무에 양념장 그리고 다진파를 넣어주고

조금 더 단맛을 원하는 분들은 매실액을 1스푼 넣어줘도 괜찮아요

섞어준 다음 통깨뿌려 마무리!

파프리카로 만든 양념장이라 맵지도 않고 아삭한 무에 맛있는 깍두기가 완성되었어요
실온에 하루정도 두고 냉장고에 넣어두고 먹었답니다!

: 김치나 깍두기를 절대 먹지않던 다섯살 딸도 직접 함께 요리를 해보고 만든 깍두기라 그런지 너무 잘먹어요! 아이들 반찬으로도 너무 좋죠?

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등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

댓글 0

#깍두기 #유아깍두기 #아이들깍두기 #유아반찬 #반찬 #김장 #파프리카깍두기 #깍두기레시피

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