Name: 블루밍 어니언 만들기 에어프라이어에 양파꽃튀김이 폈어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 2개; 물 많이; 튀김가루 200g; 빵가루 200g; 달걀 2~3개; 마요네즈 2큰술; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 레몬즙 1큰술; 식용유 약간; 파슬리 약간; 나무젓가락

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승혜의야미로그

블루밍 어니언 만들기 에어프라이어에 양파꽃튀김이 폈어요 :)

양파를 이용해서 양파꽃튀김, 즉
블루밍 어니언을 만들었어요 ^^
여기서 '블루밍'이란 '활짝 꽃 핀'이라는 뜻을
가지고 있어요.
만드는 과정은 손이 많이 가지만
그만큼 하나씩 뜯어먹는 맛이 있답니다~
맥주안주로도 좋은 블루밍 어니언 만들기 ♥
우리 함께 에어프라이어로 튀겨요 :)

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
물
많이 구매
튀김가루
200g 구매
빵가루
200g 구매
달걀
2~3개 구매
마요네즈
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1티스푼 구매
레몬즙
1큰술 구매
식용유
약간 구매
파슬리
약간 구매
나무젓가락
구매

노하우

조리순서Steps

양파꽃튀김, 블루밍 어니언을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 양파꽃튀김, 블루밍 어니언 2개 기준이예요. -

양파 2개, 물 많이~, 튀김가루 200g, 빵가루 200g, 달걀 2~3개, 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 레몬즙 1큰술, 식용유 약간, 파슬리 약간

양파꽃튀김, 블루밍 어니언 바로 만들어볼게요~
먼저 양파 2개를 준비해주세요.
저는 큰 양파 1개, 작은 양파 1개를 준비했어요 ^^

준비한 양파 2개는 껍질을 깨끗하게 벗겨준 뒤,

★양파의 뿌리 부분은 살짝만 잘라줍니다.
반대편의 양파 줄기 부분도 살짝만 잘라주세요~
너무 많이 잘라버리면 양파에 칼집을 내면서
완전히 분리가 될 수 있어요!★

★블루밍 어니언의 핵심은
활짝 핀 꽃같이 만들어야 하기 때문에
양파의 끝부분이 분리가 되면 안돼요~~~★
양파 2개는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.

양파를 꽃처럼 만들어줄게요.
나무젓가락 1개를 도마 위에 나란히 올려주세요.
나무젓가락 위에 손질해 준 양파 1개를 올려
도마와 양파 사이에 약간의 틈을 만들어줍니다.
그럼 양파에 칼집을 낼 때 안전하게
양파 밑부분까지 칼집이 나지 않아요 ^^

양파 손질법 레시피

칼을 이용해서 양파의 윗부분만!!! 4등분 해주세요.

양파에 칼집을 많이 낼수록 예쁘게 만들어져요 *^^*
이어서 8등분,

16등분이 되도록
양파 윗부분에만 칼집을 내주세요.

요렇게 첫 번째 양파 손질이 완료되었어요~^^
칼집을 낼 때 나무젓가락 받침은 필수인 것 같아요ㅋㅋ
작은 양파도 같은 방법으로 칼집을 내주세요.

16등분으로 칼집을 내준 양파 2개는
매운기를 빼줄게요.

깊이가 있는 그릇에 양파를 뒤집어서 담고
물을 가득 넣어주세요.
30분 정도 담가 양파의 매운맛을 빼주세요.

30분의 시간이 지났으면
쟁반에 키친타월을 깔고 양파를 뒤집어서
물기를 깔끔하게 빼주세요.

양파를 앞뒤로 뒤집으면서 물기를 빼줍니다.

물기를 빼준 양파에게 먼저 튀김가루를
양파의 안쪽까지 골고루 묻혀주세요.

튀김가루를 묻혀줄 때, 칼집을 내준 양파가
떨어지지 않게 조심해서 묻혀주세요.

넓은 그릇에 날달걀 2개를 담아

잘 풀어서
계란물을 만들어주세요.

계란물에 튀김가루를 입힌 양파를 담아줍니다.

계란물을 양파의 안쪽까지 골고루 묻혀주세요.
숟가락을 이용하시면 더 수월하실 거예요.

그리고 다시 튀김가루를

골고루 뿌리면서 묻혀줍니다.

계란물을 한 번 더 묻혀주세요~~
양파에 튀김가루와 계란물을 묻힐수록
스믈스믈 양파꽃이 피어요 ^^

작은 양파도 같은 방법으로 튀김가루와 계란물을
2번씩 번갈아가면서 묻혀주세요.

짠~~
약간 해바라기 같기도 한
양파꽃이 활짝 피었습니다ㅋㅋㅋ
이제 양파꽃에 바삭한 빵가루를 입혀줄게요.

빵가루 200g과 파슬리 약간, 그리고
식용유 약간을 준비해주세요.

믹싱볼에 이 3가지 재료를 모두 함께 담아
골고루 섞어 양파꽃에 입힐 빵가루를 만들어줍니다.

★빵가루에 식용유 약간을 넣고 비벼서 사용하면
에어프라이어에서 튀길 때, 더욱 바삭하면서도
빵가루가 양파에 잘 붙어요~!★

튀김가루와 계란물을 입힌 양파에
바삭한 빵가루를 골고루 묻혀주세요~

빵가루를 입혀주니 뭔가 퐁신퐁신 해보여요ㅋㅋㅋ

에어프라이어의 밑부분에 유산지를 깔고
빵가루까지 입혀준 블루밍 어니언을 넣어줍니다.
180도에서 15분 구워주세요.

에어프라이어

에어프라이어에서 구워지는 동안
함께 찍어 먹을 소스를 만들게요.
마요네즈 2큰술과 설탕 1큰술, 다진 마늘 1티스푼,
그리고 레몬즙 1큰술을 준비해주세요.

4가지 재료를 함께 골고루 섞으면
마늘맛 마요네즈 소스가 완성이예요 ^^

에어프라이어에서 15분 동안 바삭하게 구워준
블루밍 어니언은
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
에어프라이어에서 구워지는 맛있는 냄새가
장난이 아니더라구요~~ㅋㅋ

짜자잔~~
이렇게 양파꽃튀김, 블루밍 어니언이 완성되었습니다!

만들 때는 정말 손이 많이 갔지만
막상 완성된 비주얼을 보니 기분이 좋네요ㅋㅋ
진짜 활짝 양파꽃이 피었습니다 ^^

양파꽃튀김, 블루밍 어니언의
꽃잎 하나를 떼서
마늘맛 마요네즈 소스에 찍먹 해볼게요 ^^
와...엄청 바삭바삭해요!!!
약간 맛은 두툼하고 바삭한
양파과자 같아요~
이거 마늘맛 마요네즈 소스랑
찰떡궁합인데요?!?!?
간식으로도 좋지만 맥주안주로 먹으면
진짜 좋을 것 같아요!
양파 꽃잎 하나하나씩 떼어먹는 재미도
쏠쏠합니당 ^^