초간단 감자전

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밥심은국력

초간단 감자전

초간단 감자전

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자 3개를 준비합니다.

믹서에 갈기 좋겠금 잘라줍니다.

믹서에 감자를 넣고 감자가 잠길 만큼의 물을 넣어줍니다.

곱게 갈아줍니다.

체에 넣고 감자를 걸러줍니다. 고운 체일수록 좋아요.

거른 물을 10분 정도 가라 앉게 하면 볼 밑바닥에 감자 앙금이 생깁니다. 이 감자 앙금을 그대로 사용하는데요. 이걸 말리면 감자 전분이 되는 것이죠.

감자 건더기와 감자 앙금을 같이 넣고 소금을 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 감자전분가루를 1큰술 정도 넣어주면 전 모양이 더 예쁘게 만들어지지요. 저는 감자전분가루 생략했어요.

팬을 달군 뒤에 기름을 넉넉히 넣고 감자 반죽을 한 국자씩 넣어 잘 펴줍니다. 그리고 청양고추와 홍고추를 올려서 지져줍니다. 노릇해질 때까지 지져주는데요. 중간중간 기름을 보충해주고요. 감자전 가장자리가 익기 시작하고 팬을 흔들어보아서 감자전이 흔들리면 그 때 뒤집어주세요.

초간단 감자전 완성입니다.

감자전 관련 상품

등록일 : 2020-08-15 수정일 : 2020-08-19

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#초간단감자전 #감자전 #전요리 #감자 #감자요리 #제철요리

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