Name: 말복에는 흑마늘 삼계죽
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 유근피 3조각; 대추 10개; 황기 2개; 흑 마늘 100g; 검은깨 50g; 맵쌀 200g; 물 4L; 소금 1꼬집

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요알남Mingstar

말복에는 흑마늘 삼계죽

어머니가 만드신 흑마늘 삼계죽 입니다.
몸에 좋은 흑마늘도 어머니가 직접 만들었습니다. 올해 여름에는 조금 특별한 삼계죽 어떠신가요?

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
유근피
3조각 구매
대추
10개 구매
황기
2개 구매
흑 마늘
100g 구매
검은깨
50g 구매
맵쌀
200g 구매
물
4L 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

물에 대추, 황기, 유근피, 닭을 넣고 끓인다.

센불

닭 육수는 처음 보다 절반정도 남습니다.

닭이 익으면 닭살만 발라 둡니다.

닭뼈는 모아서 육수에 한번더 우려 내시면 조금 더 진하게 드실수 있어요.

흑마늘은 껍질을 까서 준비한다.

검은깨, 물을 넣고 믹서기에 갈아 준다.

닭육수에 소금, 불린 맵쌀을 넣고 끓인후, 쌀을 익혀준다.

갈아둔 흑마늘을 넣고 끓인다.

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등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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