Name: 제누와즈 미니오븐에 굽기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 160g; 박력분 75g; 콘스타치 15g; 설탕 80g; 꿀 20g; 버터 15g; 우유 20g; 바닐라에센스 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,394

워터보틀

제누와즈 미니오븐에 굽기

케이크시트 (제누와즈)를 만들었어요. 미니오븐에 타지않게 굽는다는 것이 좀 힘들었지만, 까다로운 과정으로 만들어진 맛은 정말 최고랍니다. 촉촉하고 부드러운 질감에 깜짝 놀라실거에요.

4인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료준비를 미리 해두세요.
버터는 말랑하게 미리 꺼내두세요.

전란4개 (약 160g)

박력분과 콘스타치는 체에 두번 곱게 체쳐서 준비해주세요.
원형틀에 종이호일을 깔아주세요.
전기포트에 물을 끓여 버터+우유를 중탕으로 담가놓으세요.

높은 원형틀1호 기준(케이크틀/1호/15cmx7cm)

계란에 설탕, 꿀, 바닐라에센스를 넣고 섞습니다.

온도를 40도 정도로 따뜻하게 올린 후 고속->저속(2~3분) 휘핑합니다.

커다란 볼에 뜨거운 물을 붓고 반죽이 담긴 볼을 잠깐 담가놓아요.
온도계가 없다면 새끼손가락을 살짝 담갔을 때 따뜻하다고 느껴질 정도의 온도입니다.

차르르 쌓일 정도로 단단하게 휘핑해주세요.

두 번 체쳐놓은 가루류를 살포시 뿌립니다.
(되도록 체망을 이용해서 한번 더 뿌리면서 하세요. )

반죽위에 체망을 이용해 살살 뿌려주어야 섞을 때 뭉침이 덜해요.

밀가루 뭉친 부분이 없는지 확인하며 주걱으로 빠르게 섞습니다.

거품이 꺼지지 않도록 한방향으로 빠르게 가장자리에서 바닥으로 퍼주듯이 섞어줍니다.

버터와 우유를 녹인 물 (따뜻한 상태)에 반죽을 살짝 덜어 섞어줍니다.

버터,우유,반죽을 섞어준 것을 원반죽에 뿌려 재빠르게 주걱으로 섞어줍니다.

높은 위치에서 떨어뜨리며 틀에 부어준 뒤 탕탕 두세번 충격을 주어 기포를 빼줍니다.

예열된 오븐에 익혀줍니다.
(165도 25분 미니오븐)

오븐

오븐마다 익히는 시간이 달라질 수 있어요.
미니오븐은 윗면이 윗열선에 가까워 탈 수 있으니 주의하세요.

유산지를 벗기지 말고 식힘망에 뒤집어 식힙니다.

제누와즈 관련 상품

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-09-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

워터보틀

베이킹과 요리를 좋아해요

#케이크시트 #제누와즈 #공립법 #스폰지케이크

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(452)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(445)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(290)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(136)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(75)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(812)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(127)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(120)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(214)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(208)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(365)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(37)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(133)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

제누와즈 미니오븐에 굽기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피