현지스타일로 만드는 샤크슈카(에그 인 헬)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,348

상품목록

세계요리도전기

현지스타일로 만드는 샤크슈카(에그 인 헬)

샥슈카는 터키, 이스라엘, 튀니지 등 아랍권에서 즐겨 먹는 음식이에요
'에그 인 헬'이라는 충격적인 이름으로 유명하지만 가볍고 소박한 아침 식사랍니다
우리나라에도 레시피가 많이 알려져 있지만 현지에서 드셔보신 분이라면 완전히 다른 음식이라고 느끼실 거에요
우리나라의 대중적인 입맛에 맞추느라 그렇겠지만 보통 햄, 소시지, 베이컨 등을 넣어서 맛을 내는 레시피들이 많죠
하지만 앞서 얘기했듯이 아랍권의 음식이예요 돼지고기를 먹지 않는 문화의 음식이죠
메인이 계란인 아주 가벼운 음식이지 계란을 압도하는 다른 고기 종류가 들어가는 음식이 아니예요
한국식의 변형된 레시피도 좋지만 저와 함께 현지의 맛을 느껴보시는건 어떤가요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[선택재료]

방울토마토
10개 구매
치즈
1/2컵 구매
올리브
2Tbsp 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

올리브유(식용유)를 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아요
양파가 갈색이 될때까지 볶습니다

마늘 3톨, 양파 1개, 올리브유 3Tbsp

중강불

나중에 들어갈 카이엔페퍼 대신 페페론치노 홀을 사용하시려면 지금 볶으세요

양파가 다 익으면 피망과 방울토마토도 넣고 볶아요
홀 토마토 통조림이 아니라 생 토마토를 쓰신다면 지금 넣으면 됩니다
생토마토는 2~30분 한참 익혀야해서 추천하긴 어렵지만 신선한 맛은 더 좋아요

청피망 1, 홍피망 1, 방울토마토 10개

중불

재료의 숨이 살짝 죽으면 파프리카파우더, 카이엔페퍼, 큐민을 넣고 살짝 볶아요
너무 많이 볶으면 향이 다 날아가요

파프리카파우더 1.5 Tbsp, 큐민 2 tsp, 카이엔페퍼 1 tsp

카이엔페퍼파우더 대신 페퍼론치노 홀을 사용해도 되지만 덩어리를 씹으면 너무 매우니 주의하세요
페페론치노 홀을 사용하시려면 마늘을 볶을 때 같이 넣으세요
파프리카파우더는 안매운 고춧가루 카이엔페퍼는 매운 고춧가루로 대체할 수 있지만 맛이 절대 같진 않아요

토마토를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 5분 정도 익힙니다
수분이 다 날아갈 때까지 끓이진 마세요

홀 토마토 400g

약불

홀 토마토를 큰 통조림으로 구매하면 훨씬 쌉니다
소분해서 냉동실에 넣어두고 사용하세요 정말 많은 외국요리에 쓰여요

토마토페이스트는 좀 더 농축된 토마토입니다 완전히 다른 식재료라고 생각하시고 헷갈리지 않게 주의하세요

소금과 후추를 넣고 간을합니다

소금 1 tsp, 후추 1/2 tsp(입맛에 맞게 조절하세요)

숟가락으로 계란이 들어갈 자리를 만들어 준 다음 노른자가 풀어지지 않게 살짝 놓습니다

계란 3개

약불

두드려보면서 계란이 적당히 익으면 완성입니다
익은 정도는 취향이지만 완숙은 좀 느낌이 안나겠죠?

취향에 따라 고수, 올리브, 치즈 등을 올려드시면 더 맛있습니다

고수 반컵, 올리브 2 Tbsp, 치즈 반컵(향이 강한 치즈는4 조금만 넣으세요)

: 카이엔페퍼와 큐민파우더, 고수가 이국적인 맛을 주는 핵심 재료예요
한국식 변형 레시피도 맛있지만 현지의 맛에 도전해보세요

에그인헬 관련 상품

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

세계요리도전기

세계의 요리를 최대한 현지식으로 만듭니다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

들푸들 2020-09-03 13:53:41

고수가 한 수 였습니다!

쉐프의 한마디2020-09-10 23:04:54

고수맛을 즐길 수 있으면 외국음식 못 먹을게 없죠^^ 감사합니다~

댓글 0

#현지레시피 #정통레시피 #샥슈카 #샤크슈카 #authentic #에그인헬 #egg #in #hell

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(315)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(110)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(56)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

5.0(19)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(200)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(74)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(45)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(23)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(18)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(19)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.