북어두부국

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마미집밥

북어두부국

북어채만 간단하면서도 쉬운
시원하면서 담백한 국물맛
북어국 끓이기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어포(북어채)
2줌 구매
무우
1/4개 구매
두부
1/2모 구매
계란
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
1개 구매
다시물
1L 구매

[양념]

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 육수을 빼주세요
멸치.다시마.표고버섯.대파
집에 있는걸로 다시물 만들어 주시면 됩니다
1리터 정도 준비해주세요

욱수가 끓는동안
북어채 살짝 물에 불려서 부드럽게 만들어주세요
담가다가 바로 빼주시면 됩니다
채에 받쳐 가시손질 해주세요

일정한 크기로 썰어주세요

북어채에 밑간을 해주세요
다진마늘1.국간장1.들기름1을 넣어서 조물조물 무쳐주세요
밑간을 5분정도 두세요

밑간된 북어채을 팬에 참기름 들러 달달볶아주세요

두부 무우 도 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다

대파.양파.청양고추 어슷썰기 해주세요

북어채가 오그라들면 다시육수 부어서 끓여주세요
끓으면서 거품은 걷어주세요

무우.두부을을 넣어서 끓여주세요
무우가 투명하게 익을때까지
끓여주세요

한소큼 끓인후 대파.청양.양파을
넣어서 끓여줍니다

계란물을 안넣으시면 맑은국이 됩니다
계란1~2개 풀어 준비합니다

계란물을 두르듯이 넣고 불을 끓고
모자란 간은 소금으로 가감하세요
국간장을 많이 넣으면 국물색이 검게 됩니다

완성된 북어국
고소하고 시원합니다
깊은맛이 나네요
후추을 뿌려 드셔도 됩니다

: 북어채는 물에 넣다 빼주세요
국간장이 많으면 국물이 검게 됩니다
소금이나 새우젓으로 가감하세요

북어두부국 관련 상품

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-07

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#북어두부국 #북어국 #북어국끓이기 #황태국끓이기

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