히로시마 스타일 오코노미야끼

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히로시마 스타일 오코노미야끼

바삭한 부침개와 상큼한 라면볶이 그리고 부드러운 계란후라이까지
이 3가지가 만나 너무나 잘 어울립니다. 소스맛을 더해서 말할 것도 없구요.
일반 오코노미야키보다는 조금더 손이 가지만 맛은 더 맛있다고 보증합니다. 강추염~~!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[볶음면 소스]

케첩
2큰술 구매
폰즈소스
1/2스푼 구매
간장
1티스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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양배추를 얇게 썰어 한쪽에 준비해주세요.

대패삼겹을 잘라 후추를 뿌려놓고,
해물믹스 등도 미리 준비합니다.

부침가루와 물을 반컵씩 넣습니다.
반죽을 잘 섞어주세요.

냄비에 물을 올리고 물이 끓으면 라면사리를 넣고 설 익혀주세요.

식용유를 넉넉히 두른 후라이팬에 면을 건져서 넣고
케첩 2 큰술, 유자폰즈소스 반 스푼, 간장 1티스푼도 넣습니다.
재빨리 비비고 볶아주세요.
면이 너무 불지 않게 팬 불을 일찍 끄시거나 다른 접시에 덜어두시기 바랍니다.

새 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올린 후,
그 위에 둥지처럼 양배추를 깔아주고 해물믹스를 얹습니다.
파도 넣어주면 더욱 좋습니다.
남은 반죽을 덧올리면 재료간의 접착역할을 기대할 수 있고
도톰한 오코노미야끼를 만들 수 있습니다.

가장 위에 대패삼겹살(후추간)을 올려줍니다.
대패삼겹살 대신 베이컨을 사용해도 됩니다.

불세기는 중불로 푹 익혀주세요.
뒤집어가며 노릇노릇하게 잘 익었으면
오코노미야끼를 접시에 담습니다.

그리고 남은 팬에 그대로 계란 2개를 풀어
계란후라이를 만들어주세요.
노른자를 터뜨려 하나로 붙이고
동그랗게 펴주는 것이 포인트입니다!

오코노미야끼 위에 볶음면을 올려주세요.

볶음면 위로 계란후라이를 올려주세요
이제 돈까스 소스와 마요네즈를 뿌려주세요

가운데 가쓰오부시를 적당히 올리고,
실파나 파슬리가루 등으로 마무리 합니다!
히로시마 스타일 오코노미야키 완성

: 대패삼겹 대신 얇게 썬 돼지고기, 베이컨 /
해물믹스 대신 오징어살 /
라면사리 대신 일반 인스턴트 라면의 면을 활용해도 됩니다.
냉장고에 있는 재료를 충분히 잘 활용해보세요!
맛있을거에요

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

댓글 0

#돼지고기 #초간단 #술안주 #일본식 #오코노미야키 #오코노미야끼 #히로시마 #라면 #부침개 #가쓰오부시

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