Name: 장어초밥 만들기 여름철 기운나는 보양식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장어 1/2마리; 밥 1공기; 쯔유 1T (또는간장); 설탕 1/2T; 미림 1T; 부추 1줌; 와사비 1큰술; 식초 3T; 설탕 3T; 물 3T; 소금 1꼬집

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먹순

장어초밥 만들기 여름철 기운나는 보양식

초밥 단촛물을 만들어 밥을 지어 만드는 장어초밥,
와사비를 넣어 톡 쏘는 맛이 매력적이랍니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어
1/2마리 구매
밥
1공기 구매
쯔유 또는간장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
미림
1T 구매
부추
1줌 구매
와사비
1큰술 구매

[초밥 단촛물]

식초
3T 구매
설탕
3T 구매
물
3T 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

장어는 앞 뒤로 노릇하게 익혀 준비합니다.

노릇하게 익으면 쯔유 혹은 간장,설탕,미림 소스를 발라 앞뒤로 익혀줍니다.
소스는 마지막 단계에 발라주어야 타지 않아요.

초밥 밥에는 역시 단촛물 간을 해주어야지요.
식초,설탕을 1:1 비율로 넣은 물 그리고 소금 한꼬집을 넣어 전자레인지에 돌려 준비해주었어요.
고슬하게 지은 밥에 넣고 잘 섞어주었답니다.

전자레인지

그리고 노릇하게 익힌 장어는 먹기좋게 한입 크기로 썰어주고
부추도 송송 썰어 준비해주었어요.

단촛물로 간한 밥은 한 손으로 꼭 쥐어 먹기좋은 한입 크기로 만들어주고
그 위에 와사비 그리고 장어 부추를 올려주면 끝이겠죠?
집에서 장어초밥 만들기 정말정말 쉬워요.

밥 위에 와사비를 콕 찍어주고, 장어를 올려줍니다.

여름철 기운돋는 장어초밥 완성

: 장어 소스는 간단하게 쯔유를 통해 졸여주어도 좋아요.

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등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

#쯔유 #장어 #장어초밥 #초밥레시피 #초밥단촛물 #초밥만들기 #장어요리 #보양식 #여름 #초간단

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