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갈치감자조림 :: 칼칼한 갈치조림과 담백하고 쫀득한 감자의 맛

갈치는 온 가족이 환호하는 생선이지요. 갈치구이 참 좋아라 하지만 비오는 날은 구이보다는 칼칼한 갈치조림이 먹고 싶어지더라고요. 이맘때쯤, 감자가 맛난 철이다보니 쫀득한 감자를 넣고 갈치조림을 하면 정말 맛있었던 기억이 있어요. 선선하고 추운계절은 무조림을 선호하지만요~^^ 무대신 감자를 넣어 갈치감자조림으로 만들었어요~

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6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 도톰하게 썰어서 준비해 주세요. 넓은 팬에 감자를 깔고 감자가 찰랑거릴 정도의 물을 붓고 먼저 익혀 줍니다.
갈치조림양념장 을 만듭니다.
감자가 삶아질 정도로 끓인 후에 갈치와 감자, 양념장을 부어서 뚜껑을 덮고 조려 주세요.
갈치가 익는 시간은 그리 오래 걸리지 않습니다.
조림장을 부지런히 끼얹어 주며 조린 후 대파, 청고추, 홍고추를 넣어서 국물이 자작하게 남을 때까지 조려주세요.
어른만 먹는 갈치조림이라면 청양초를 넣어 주세요
갈치야 말할 것도 없는 맛이고, 감자조림도 한 몫 제대로 하네요~ 쫀득쫀득 아주 맛이 좋아요^^
생선가시를 피해 요리조리 갈치살을 잘 발라 먹고 감자는 밥 한술, 양념 한술 넣어 비벼 먹어도 꿀맛이에요.
칼칼한 갈치감자조림 넉넉하게 만들어서 두번 정도 푸짐하게 먹었던 것 같아요.
요즘 입맛이 없어서 가족들이 그냥 저냥 먹었는데 잠시나마 여름철 입맛 제대로 잡아서 맛있는 식사를 했습니다. 밥도둑 반찬 갈치감자조림 매콤칼칼하게 만들어 보세요~.

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

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