Name: 밥도둑 반숙계란장조림(마약계란) 만들기, 반숙계란삶는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란10개; 굵은소금; 식초; 물700ml; 간장200ml; 설탕6T; 대파1대; 통깨; 참기름1T; 쯔유2T; 맛술1T; 다진마늘1T

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minitori

밥도둑 반숙계란장조림(마약계란) 만들기, 반숙계란삶는법

반숙계란장조림, 마약계란 만들기 요즘 핫한 반숙계란장조림,
계속 먹게 되서 마약계란이라고도 불리죠. 만드는방법이 일반 계란장조림에 비해 엄청 간단하더라구요. 맛도 너무 궁금해서 저도 만들어봤어요^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

반숙계란은 냄비에 달걀이 잠길정도의 물을 붓고 센불에서 8분동안 삶아주세요. (불켜자마자 8분 알람 맞춰두시면 되요^^) '달걀 삶을때 소금과 식초도 조금 넣고 삶아주시면 삶은후 껍질 벗기기 쉬워져요. 불을끄고 30초정도 뜸을 들여주세요.

찬물에 헹궈 껍질을 살살 벗겨주세요. 안이 다 익지 않아서 그런지 껍질 벗기기가 힘들더라구요. 소금 식초도 넣었는데 왜이러는건지.. 완전 못난이 계란이 되었네요 ㅠ ㅠ

물, 간장, 설탕, 맛술, 다진파, 다진마늘, 참기름, 쯔유등 양념장 재료를 넣고 양념간장을 만들어 둡니다. (달걀이 삶아지는동안 만들어 두시면 편해요^^) 매콤한거 좋아하시는 분들은 청양고추 썰어서 첨가해주셔도 되구요. 양파도 다져 넣으면 맛있어요^^

일부러 달걀이 잠기게 하려고 간장을 많이 만들었는데 반정도만 만들고 달걀이 잠기지 않는 부분은 6시간 정도 뒤에 뒤집어 주는 방법도 있어요^^

냉장고에서 하루 숙성시켜줬어요.

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등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-12

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minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

요리 후기 2

행복한곰순이 2022-07-25 12:41:29

아직 해보진 안았는데 밥반찬으로 딱일듯 하녀요 좋은정보 고맙습니다

sup 2022-04-24 16:05:28

부드럽고 맛있었어요. 사진 남기는 것을 깜박해서 아쉬워요

#계란 #계란요리 #반숙달걀 #반숙달걀삶는법 #마약계란 #반숙계란장조림 #반숙달걀삶기 #마약계란장 #마약계란양념장

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