Name: [저탄수화물 식단] 소고기 버섯전골
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 350g; 모듬 버섯 1팩; 알배추 6-7장; 청경채 2-3대; 곤약면 1봉지; 두부 1/2모; 숙주 1/2봉지; 채소류 취향껏; 간장 1-2스푼; 다진마늘 2톨; 후추 약간; 다시팩 2봉; 대파 1대; 무 1토막

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키슬

[저탄수화물 식단] 소고기 버섯전골

채소와 고기의 찐~한 영양을 한방에 채울 수 있는 가장 좋은 방법!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
350g 구매
모듬 버섯
1팩 구매
알배추
6-7장 구매
청경채
2-3대 구매
곤약면
1봉지 구매
두부
1/2모 구매
숙주
1/2봉지 구매
채소류
취향껏 구매

[소고기 밑간]

간장
1-2스푼 구매
다진마늘
2톨 구매
후추
약간 구매

[육수재료]

다시팩
2봉 구매
대파
1대 구매
무
1토막 구매

노하우

조리순서Steps

불고기용 소고기를 한입 크기로 자르고 서로 붙어있는 고기들을 떼어준 뒤 간장, 다진마늘, 후추로 밑간한 뒤 다른 재료들을 손질하는 동안 재워줍니다.

가능하면 건강을 위해 무항생제 고기를 이용해보세요.

다시팩과 대파, 무 등을 이용해서 육수를 우려줍니다. 다시팩만 이용해도 괜찮습니다 :) 한차례 팔팔 끓이고, 다시 물을 추가한 뒤 다시 한 번 팔팔 끓여 진한 육수를 만들어 주세요.

곤약면 맛있게 먹는 방법! 곤약면을 그냥 넣으면 맛이 밋밋하기 때문에, 간장 물에 한번 끓여서 넣으면 간이 벤 곤약면을 맛있게 먹을 수 있어요.
작은 냄비에 곤약면 1봉과 간장 3-4스푼을 넣고 끓여주세요.
저희 집은 식구가 많아 두봉 끓였습니다 ^ ^

버섯은 한 종류씩 살 필요 없이, 마트에서 버섯 모듬팩을 이용해보세요.
버섯은 지저분한 환경에서도 워낙 잘 자라고, 다른 식물에 비해 농약 흡수도 잘 하기 때문에 구매시 가급적 이력확인이 가능한 무농약 제품을 구매하시는 게 좋습니다.
버섯과 각종 채소, 두부를 먹기 좋은 크기로 손질해주세요.

버섯 손질법 레시피

속이 깊고 큰 전골 냄비에 손질한 버섯, 채소, 두부를 예쁘게 넣어주고
재워두었던 고기도 올려줍니다.

끓이면서 먹을 수 있도록 버너나 인덕션을 준비해주고
냄비를 올려 불을 켜고 육수를 부어줍니다.
끓기 시작하면 간장이나 소금으로 국물 간을 맞춰주세요.

마지막으로 간장물에서 끓이던 곤약면을 건져 냄비로 옮겨 함께 끓여줍니다.
끓기 시작하면 간장이나 소금으로 국물 간을 맞춰주세요.
취향에 따라 삶은 달걀, 대파, 고추 등을 추가해주셔도 좋고요. 간장과 식초, 와사비를 섞어 찍어먹을 소스를 만들어조 좋습니다.

: 고기를 뭉친 채로 그대로 두고 끓이면 나중에 풀어서 먹기 힘들어요. 끓기 전에 잘 풀어주세요 ^ ^

소고기버섯전골 관련 상품

등록일 : 2020-07-26 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

키슬

저탄고지 키토제닉 5년차, 라이프스타일 가이던스 키슬입니다 :)

포토 리뷰 3

요리 후기 4

기쪼니 2021-01-05 17:09:34

저탄수식단 이라고 되어있어서 이게 웬걸? 하고 들어왔더니 키슬님이군요!!! 여기서 보니 더 반갑습니당ㅎㅎㅎ

XO 2023-06-12 01:21:05

너무맛있어요ㅠ 전 혼자먹는거라서 양념한 소고기 옆에두고 조금씩 넣어서 샤브샤브처럼 먹었네요ㅎㅎㅎ 숙주 좋아해서 냄비바닥엔 숙주 깔았어요><

K.M.K. 2020-07-31 19:34:20

급하게 집에있는 알배추 버섯 두부만 넣고 만들었어요ㅎ 똥손이라 이쁘게 못담음ㅜㅜ 근데 맛은 끝내줘요!!

쉐프의 한마디2020-08-21 09:00:27

오우 전혀 똥손 아니신걸요! 맛있게 드셔주셔서 감사합니다 :)

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#소고기 #전골 #버섯전골 #손님상 #저탄고지 #다이어트

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