집밥 메뉴 / 반찬 만들기 / 돼지고기 등심 양념조림.

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재시리

집밥 메뉴 / 반찬 만들기 / 돼지고기 등심 양념조림.

고기를 좋아하는 아들들을 위하여 간단하게 만든 요리.
밥 반찬으로도 좋고, 덮밥으로 먹어도 좋은 반찬이다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

조리순서Steps

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돼지고기를 구워서 먹을 양념 소스를 만들어 놓는다.
고추장 1T, 케첩 1T, 소주 1T, 간장 1ts, 매실 진액 1ts,
후추 톡톡으로 양념을 만든다.

돼지고기는 준비한 것이 약간 긴 것 같아서
굽기전에 반을 잘라서 준비 하였다.

채소로는 양파 1/4개 채 썰어 주고, 대파는 5cm정도
어슷 썰어준다. 그리고 칼칼한 맛을 내주기 위해
청양고추도 1개 씻어서 준비하였다.

통마늘은 2개 편으로 잘라 준비한다.

팬에 고기를 굽는데, 소주 1T정도와 후추를 넣고
고기를 구워 준다. 삼겹살이 아니라서 돼지기름이
그다지 많이 생기지 않는다.

고기가 구어지면서 맛있는 냄새가
식욕을 불러 일으킨다.

돼지고기가 익으면 채소를 넣어서
돼지고기와 채소 육수가 어루러지게 섞어준다.

청양고추도 같이 넣어서 볶아준다.

채소의 숨이 어느정도 죽으면 양념소스를 넣어
섞어주고 그릇에 남아있는 양념은 물을
조금 넣어서 헹구어 같이 부어준다.

완성 되었다.
뚝딱 만들어 먹은 냉장고 파고 파고 요리.
요즘 흔한 말로 냉파요리 되겠다.

: 돼지고기를 완전히 익힌 다음에 채소를 넣어준다.

돼지고기등심양념조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-16

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