고추잎 나물 무침

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lee쉐프

고추잎 나물 무침

모종으로 키운 웃자란 고추잎입니다.억센 줄기는 제거하고, 연한 잎만 데쳐서 무쳐 봤습니다.
가을에 추수할때 홍고추는 다 따고 풋고추와 고추잎을 수확해서 삶아서 무쳐 먹던 고추잎맛은 아닌것 같습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고추잎
260g 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진대파
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
들기름
1/2큰술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

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▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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*고추잎은 줄기부분을 제거하고, *연한 잎 부분만 준비해주세요

*냄비에 물을 넣고 끓어 오르면 *소금을 약간 넣고 고추잎을 넣고 뒤적여 준후 *뚜껑을 닫고 2~3분 정도 데쳐 준 후
*건져서 물에 서너번 씻은 뒤에 물기를 짜 주세요.

위의 분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어주세요

고추잎을 넣고 버무려주세요

완성 그릇에 담아 주세요.

고추잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-12 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

먹빵썬 2020-09-25 07:44:36

간단하게 양념해서 맛나게 잘먹었어요~ 감사합니다

쉐프의 한마디2020-09-25 18:31:03

오~대박 올려주신 인증샷 보니 완전 맛있게 보이네요.요리를 입맛에 맞게 간을 맞춰 주면서 맛나게 잘 하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난 요리로 항상 건강하고, 행복한 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석 명절에도 맛있는 요리 많이 하셔서 단란하고, 화기애애한 식탁이 되세요

댓글 0

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