풍부한 초코냄새와 바삭한 식감인 브라우니 쿠키 디저트

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,752

상품목록

ggenienvksl85

풍부한 초코냄새와 바삭한 식감인 브라우니 쿠키 디저트

촉촉한 브라우니 쫀득한 브라우니도 좋지만 바삭바삭 식감 브라우니도 또 다른 매력이 있어서 좋다. 우유에 오*오 과자처럼 적셔서 먹어도 꿀맛!!
단맛도 조절 할 수 있어 단 걸 싫어하는 사람도 단 걸 좋아하는 사람에게도 추천!!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[겉 반죽 재료 (약10개분량)]

박력분
100g 구매
설탕
35g 구매
우유
15g 구매
무염버터
45g 구매

[속 반죽 재료 (약10개분량)]

박력분
60g 구매
설탕
25g 구매
무염버터
40g 구매
우유
10g 구매
다크 초콜릿
20g 구매
코코아 파우더
10g 구매
청크 초코칩
적당량 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 무염버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

겉 반죽 재료 준비하기
실온 상태의 무염버터, 박력분, 설탕, 우유(달걀 대체 가능)

실온 상태의 버터를 준비 못 할 경우 전자레인지에 10초씩 끊어 말랑한 상태로 만들기(대략 20초 정도 소유)

실온상태의 무염 버터를 크림상태로 풀어주기

버터를 풀어준 뒤, 설탕 - 우유 순으로 넣어 섞어주기

차가운 우유를 사용할 경우 버터와 분리 될 수 있으니 따뜻하게 데워 준뒤 섞어준다.

마지막으로 박력분을 체 쳐 한 반죽으로 만들어주기

가루류들이 어느 정도 뭉쳐지면 비닐장갑을 끼고 한 덩어리로 뭉쳐준다.

반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 랩으로 감싸 냉장고에 30분정도 휴지 시키기

속 반죽 재료 준비하기
실온상태의 무염버터, 설탕, 우유(달걀 대체 가능), 박력분, 다크 초콜릿, 코코아 파우더, 청크 초코칩

실온 상태의 무염버터를 크림화 시킨 후,
설탕 - 우유 - 녹인 다크 초콜릿 순으로 넣어 섞어주기

다크초콜릿은 전자레인지 30초씩 끊어 녹여준다. (중간중간 보면서 녹여 주기)

마지막으로 박력분, 코코아 파우더를 체 쳐 한 반죽으로 만들어주기

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 청크 초코칩을 넣어 한 덩어리로 뭉쳐준다.

한 덩어리로 뭉쳐지면 겉 반죽과 동일하게 랩으로 감싸 냉장고에 30분 정도 휴지 시키기

2가지 반죽이 휴지 과정을 마치면 분할 시키기

겉 반죽 총 무게량 195g 정도
대략 20g씩 반죽 분할 하기 → 대략 10개 정도
속 반죽 총 무게량 160g 정도
대략 15g씩 반죽 분할 하기 → 대략 10개 정도
▶0.7cm 두께에 200ml우유 밑 바닥 사이즈 크기

겉 반죽으로 만두피처럼 펴서 안에 속 반죽을 넣어 감싸 주기
속반죽이 완전히 감싸지지 않아도 상관 No!

감싼 반죽을 0.7cm 두께로 눌러주기

손으로 눌러줄 경우 반죽이 일정하지 않을 수 있으니 반죽 위에 비닐봉지로 덮은 후 호떡 뒤집게로 누를 경우 일정한 두께 및 깔끔하게 나온다.

160도에 25~30분 정도 오븐에서 굽기

170도에 10분 간 예열

브라우니쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 2

사랑쿠킹 2021-08-24 17:50:02

너무 맛있게 먹었어요^^ 쉽고 재미있어요 강추!!!

와꾸포터 2020-09-20 19:51:38

진짜 맛있게 잘만들어 먹었어요 감사해요

댓글 0

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

김치 맛보장 레시피

1

【간단보쌈김치】누구나 할수 있어요~!

조밍키♥

4.9(209)
2

샐러리 김치

오마이쿡

5.0(20)
3

김치 예쁘게 썰기 참 쉽죠잉~ ♡

만개의노하우

5.0(13)
4

집나간 입맛 찾아줄 단풍콩잎김치

저녁먹고 호로록~야식먹지용

4.9(11)

가지밥 맛보장 레시피

1

가지밥 중에 최고! ;백종원 가지밥

달콤스윗맘

5.0(136)
2

백종원 가지밥 이거 진짜 강추!!!

탁주부

4.9(31)
3

백종원 가지밥 만들기. 맛있는 한그릇 가지요리.

롱만이

5.0(24)
4

[집밥2] 백종원 가지밥 # 평생 별미 보장 가지밥 진짜 짱맛.

숑하우스

4.9(21)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

돈까스덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 돈가스덮밥. 양파듬뿍올려 먹는 가츠동.

롱만이

4.9(212)
2

돈까스덮밥 , 집밥 백선생 가츠동 혼밥메뉴로 제격 !!

엘린84

4.9(34)
3

백종원 돈까스덮밥, 가츠동 만들기

이웃사슴

5.0(26)
4

돈까스덮밥(가츠동) 만들기

서현마미

4.8(24)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

닭가슴살장조림 맛보장 레시피

1

닭가슴살 장조림 만드는법

책읽어주는영어신동

4.8(28)
2

부드러운 닭가슴살 장조림(닭가슴살캔 볶음으로간단히)

곰팅씨

4.9(14)
3

(어린이반찬) 부드럽게 맛있다~ 닭가슴살장조림!

왕눈이2

5.0(14)
4

닭가슴살로 소고기 부럽지않은 장조림 만들기

오박사닷컴

4.9(10)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(396)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.