절여서 만드는 둥근 호박 볶음..

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윤씨네삼남매

절여서 만드는 둥근 호박 볶음..

아는 지인이 밭에서 따온 둥근 호박 하나를 주길래 맛난 반찬 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파 흰부분
1대 구매
소금
1큰술 구매

[볶을때]

식용유
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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둥근 호박은 반을 갈라 씨를 제거하고 가로로 썰어주세요.
좀 큰것 같으면 반 더 잘라주시면 됩니다.

다 썰은 호박은 볼에 담고 소금 1큰술 넣어 10~15분간 절궈주세요.

이렇게 절궈서 볶아주면 호박이 안 깨지고 잘 볶아집니다.

15분 정도 절군 호박은 찬물에 한번 헹궈준 다음 물기 제거해주고요.

웍에 식용유 2큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아주다가..

호박 넣고 볶아줍니다.

새우젓 반큰술도 넣어주는데요. 없으면 안 넣고 소금으로 대체해도 됩니다.

그 다음 썰어놓은 양파와 고추 넣고 볶아주고요.

고춧가루 반큰술도 넣어 볶아줍니다.

이때 물 2큰술정도 넣고 양념이 골고루 섞이게 볶아주면 고춧가루가 잘 풀어져 양념이랑 잘 어우러져요.
그런다음 먹어보고 싱거우면 소금이나 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.

간이 맞다면 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 둥근 호박 볶음 완성입니다.

: 저는 절궈서 볶았지만 굳이 안 절구고 볶아도 상관없어요^^

둥근호박볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 2

엘리 2023-07-19 18:06:13

텃밭에서 딴 큰둥근호박을 어덯게 먹나 했는데 덕분에 맛있게 만들어 냉장고에 잘 보관해놨어요 조금씩 렌즈에 돌려먹으니 든든하네요

쉐프의 한마디2023-07-20 08:57:22

감사합니다^^

happy dayexplicit명쾌한 2020-10-20 17:49:32

직접 수확한 호박이라 그런지 싱싱한 맛~^~^

쉐프의 한마디2020-10-20 23:18:51

우와~ 직접 수확하셨다니 기분 좋으셨겠어요~^^ 감사합니다^^

댓글 0

#둥근호박볶음 #둥근호박 #호박볶음 #볶음요리 #밑반찬 #호박반찬

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