#만능김치양념 #부추김치만들기 #초간단하게 만드는 부추김치 #돼지고기와 잘 어울리는 부추김치!!

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강철새잎

#만능김치양념 #부추김치만들기 #초간단하게 만드는 부추김치 #돼지고기와 잘 어울리는 부추김치!!

만능김치양념 부추김치만들기

삼겹살이나 돼지고기구이와 잘 어울리는 부추김치.

수육에도 아주 잘 어울리고 족발과도 잘 어울리는 부추김치입니다.

만능김치양념을 만들어 놓고 깍두기도 만들고 파김치도 만들고

그리고 역시나 간단하게 만들 수 있는 부추김치를 만들었습니다.

그냥 부추만 씻어서 썰어서 양념에 무쳐 주기만 하면 끝이지요.

그리고 숙성시킨 후에 수육이나 삼겹살구이랑 같이 묵으면 끝내주는 맛이기도 합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치양념재료]

찹쌀가루
2큰술 구매
고춧가루
3컵 구매
새우젓
2큰술 구매
멸치액젓
2/3컵 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진파
4큰술 구매
매실액
4큰술 구매
고춧씨
1큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
멸치다시마황태 육수
4컵 구매

[부추김치재료]

부추
2단 구매
김치양념
3국자 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추씨 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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부추는 일단, 먼저 다듬어 준 후에 씻어서 물기를 빼 줍니다.

하루 정도 숙성을 시켜 놓은 김치양념입니다. 찹살가루 2큰술, 고춧가루 3컵, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 2/3컵, 다진마늘 4큰술, 다진파 4큰술, 매실액 4큰술, 고춧씨 1큰술, 다진생강 1큰술, 멸치다시마황태육수 4컵

물기를 빼 준 부추는 5cm정도의 길이로 썰어 줍니다.

여기에 양념을 넣어서 무쳐 주시만 하면 부추김치는 끝이지요. 진정 간단하지요.

잘 무쳐진 부추김치입니다. 이렇게 무쳐낸 부추김치는 실온에서 1-2일 정도 숙성을 시켜 준 후에 냉장고에 넣어서 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있습니다.

완전하게 숙성된 부추김치입니다. 색부터가 다르지요. 너무 잘 익어서는 수육을 당장이라도 해야할 듯 싶기도 하고요.

부추김치 관련 상품

등록일 : 2020-06-17 수정일 : 2020-06-17

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

shin30**** 2020-08-30 15:47:28

바비가온다는 소식에 부랴부랴 텃밭에 부추를 잘라다 우선 신문지에싸서 랩으로 감아 냉장고에 맡겨놓고 오늘에서야 부추와 다시 만났네요 어찌 담을까 고민하다 님의 레시피를 따르기로 했네요 맛이 끝내줍니다 레시피 그대로 따라하길 아주 잘한거 같네요 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2020-08-31 07:02:31

양파도 들어가서 더욱 맛있게 되었어요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

댓글 0

#만능김치양념 #부추요리 #부추김치 #간단하게만드는부추김치 #삼겹살과잘어울리는부추김치 #수육과잘어울리는부추김치

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