가지요리 가지냉라면 레시피

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레몬콩

가지요리 가지냉라면 레시피

저는 시골에서 자랐고 아직도 제 고향엔 흔하디 흔한 핸드폰 가게 슈퍼같은 것도 없는 농촌이라서 당연히 식당도 없겠죠..?
제가 시골에서 살때는 부모님이 일을 하시는 동안엔 제가 식사를 담당했었어서 여름철에
가족들에게 별미로 자주 만들어줬던 건데 가지는 처음넣어 봤는데 가지 특유희 향과 맛이
살아있으면서 흐물거리지 않고 참 맛있더라구요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신라면
3봉지 구매
가지
2개 구매
파
1개 구매
맛살
2개 구매

[육수재료]

라면스프
2~3개 구매
식초
2/3공기 구매
설탕
4.5큰숟갈 구매
뜨거운물
1/2밥그릇 구매
물
1600ml 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

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큰 양푼이에 설탕과 라면스프를 넣고 뜨거운 물을 넣어서 잘 풀어주세요

바로 차가운 물에 들어가게 되면
둘다 물에서 안녹고 따로 놀거랍니다.
그러니 꼭 뜨거운 물에 녹여주시고 자극적인걸 좋아하시면 스프3개 전부 덜 자극적인게 좋으시면 2개만 넣으세요

그리고 식초를 넣어줍니다

그리고 물도 부어주세요

그리고 냉동실에 두시간 정도 넣어두세요
이렇게 하면 자연스럽게 살얼음이 생겨서 훨씬 더 시원하게 먹을 수 있어요

파는 총총 썰어서준비합니다

가지는 약간 두께감 있게 썰어 준비합니다. 이번에는 반달 모양이랑 막대 모양 두가지로 썰어줘봤어요

그리고 맛살은 잘게 찢어서 준비하시구요

신라면 안에 건더기 스프도 사용해야하니까 뜨거운 물에 넣고 불려주세요

생각보다 금방 부니까 다 불려지면 물기를 빼서 준비합니다.

기름을 두른 팬에 강불에서 파를 넣고 파향이 올라올때까지 볶아줍니다

강불

그리고 가지를 넣고 약간 노릇해질때까지 볶아줍니다

강불

불린 건스프를 넣고 같이 가지가 노릇해질때까지 볶아줍니다.

강불

물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 약간 퍼질때까지 삶아주세요

그리고 엄청 차가운 물에서 빨아주듯 씻어줍니다.

얇은 면이라면 퍼질까? 이상태에서 씻어주시면 되는데 신라면의 면은 생각보다 두꺼워요

그래서 적당히 익은 상태에서 찬물에 들어가면 약간 덜 삶아진 듯한 식감이 될수도 있는데요

그 식감이 좋으시면 그렇게 하시면 되고 난 국수 면발 같은게 좋아! 라고 하시면 조금 퍼지려나 할때 꺼내서

찬물에서 박박 씻어주세요

그릇에 면을 담고 육수를 부어줍니다.

그위로 볶은가지와 맛살을 올리고 깨를 뿌려서 완성!

가지냉라면 관련 상품

등록일 : 2020-06-14 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #여름 #여름별미 #가지 #가지요리 #냉라면 #냉라면레시피 #가지냉라면

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