어버이날요리 회 뜨고 남은 뼈와 머리로 비린맛 없이 맛있는 매운탕

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어버이날요리 회 뜨고 남은 뼈와 머리로 비린맛 없이 맛있는 매운탕

장을 보면서 오랫만에 회도 샀어요
회를 뜨고 남은 매운탕꺼리와 해산물 조금을
챙겨주셔서 매운탕도 끓였지요

근데 광어 작은것을 샀기때문에 매운탕 끓일
뼈가 적어 맛이 날까 하고 걱정하며
끓였는데 맛있더라고요
집에있던 곤이를 넣어서 그런가?
그래서 한끼 알차게 먹은듯 해요

다만 광어뼈 양이 적어 뼈에서 우러나오는 기름있는
국물이 아니어서 좀 아쉬웠어요
하지만 뭔지 모르는 깔끔하고 시원한 국물맛도
나름 괜찮더라고요
거기에 라면사리 추가해도 오히려 느끼하지 않고
속이 확 풀리는 맛이네요

이번 매운탕은 한가지 의문인게 매운탕 끓일때 소주나
맛술을 한방울도 안넣었는대도 비린맛이
전혀 없어 신기했어요

다음에 회사러 가면 물어봐야겠어요
아무래도 생선이 진짜 싱싱해서
인가봐요

회먹고 얼큰한 매운탕 해장으로 시원하고
맛있게 끓여드세요^^

오늘도 맛있는 주말되세요~♡

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

광어뼈
1마리 구매
곤이
2개 구매
쌀뜨물
1.5kg 구매
갈치포 or다시멸치
1줌 구매
무
조금 구매
쑥갓
2줌 구매
청양고추
4개 구매
해물
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

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생선 해물을 씻어 체에 받칩니다

쑥갓을 손질해 씻어 놓습니다

쑥갓 손질법 레시피

손질한 무를 썰어 놓습니다

청양고추를 어슷썰기를 한후 물에 헹궈 씨를 제거하고 꼭 짭니다

육수를 만든후 고추가루를 넣고 무를 넣습니다

생선을 넣고 양념을 하면서 순서대로 재료를 넣습니다

식탁에 냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

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등록일 : 2020-05-17 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#매운탕 #생선매운탕 #광어회매운탕 #얼큰한매운탕 #술안주 #안주 #해장 #속풀이 #바다생선매운탕 #어버이날요리

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