락교 만들기. 새콤 달콤 쪽파 머리 장아찌.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,075

상품목록

밥순이네

락교 만들기. 새콤 달콤 쪽파 머리 장아찌.

머리 굵은 쪽파가 많이 나와서 머리만 잘라 초밥이나 김밥,회에도 잘 어울리는 락교를 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
3단 구매

[장아찌 소스]

식초
1.5C 구매
소주
1소주잔 구매
소금
1T 구매
간장
1C 구매
설탕
1/2C 구매
물
4C 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽파는 알이 굵고 통통한 것으로 골라
깨끗이 다듬어 쪽파 머리만 잘라 줍니다.
*원래는 머리인 흰부분만 자르는데
저는 초록색 부분이 너무 예뻐서
보이도록 좀 더 길게 잘라 줬어요.

자른 대파 머리는 흙이 남아 있지 않도록
깨끗이 씻어 물기 뺍니다.
*쪽파 3단 다듬었더니 400g 머리가 조금 밖에 안되네요.

냄비에 식초,소금,간장,설탕,물을 넣어 간장 소스 끓여 주세요.
*다른 장아찌에 비해 물이 많이 들어가
짜지 않아 먹기 좋더라구요.
*소스가 끓으면 바로 담지 말고 병이 깨질수 있으니 한 김 식혀 담아 주세요.
*락교 소스가 남아서 고기 먹을때 삶은
콩나물에 뿌려 먹었는데 대박이네요.

소독한 유리병에 쪽파 머리를 넣고 한 김 식힌 소스 부어 2주 후부터 드시면 됩니다.

남은 쪽파 줄기는 더워지면 대파를 잘 안먹어서 양념으로 쓰려고 송송 썰거나 잘라서 냉동 보관 했어요.
*씻어서 보관 했으니 요리할때 바로 꺼내쓰면 됩니다.

*락교를 2주 후부터 먹을수 있는데 바로 다음날 꺼내 봤어요.
*아직 간은 많이 안들었지만 아삭한게 너무 맛있더라구요.
*며칠만 더 있으면 아주 맛있게 간이 벨것
같아요.

: 쪽파 머리만 다듬어 짜지 않게 만든 장아찌에요.
남은 쪽파 잎은 여름에 대파를 잘 안먹으니 냉동 시켜 놓고 양념으로
쓰면 좋습니다.
장아찌 소스를 끓여 쪽파에 붓고 남은 소스 국물로 고기 먹을때 콩나물이나 연두부에 뿌려 드셔 보세요.
새콤 달콤 밑반찬으로 너무 좋아요.

락교 관련 상품

등록일 : 2020-05-14 수정일 : 2020-05-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 1

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-05-30 13:19:43

쪽파가 갑자기 많이 생겨 해결방법을 찾다가 레시피보고 따라 해 봤어요 맛은 2주 후에 알겠네요

댓글 0

#쪽파 #쪽파요리 #락교 #락교만들기 #쪽파장아찌 #장아찌 #장아찌소스

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(31)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

김치제육볶음 맛보장 레시피

1

김치제육볶음 만들기

판교댁송블리

5.0(312)
2

김치 제육볶음 만드는 법

시크제이맘

5.0(35)
3

김치제육볶음,백종원레시피로 맛깔나게 ♪

율맘써니

4.7(23)
4

김치제육볶음으로 내일없이 달릴사람 여기붙어라~♥

만개의레시피

5.0(13)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(137)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(30)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(29)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(27)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.