백종원 짬뽕라면 비올때 생각나는 국물

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구름달빛

백종원 짬뽕라면 비올때 생각나는 국물

구름달빛입니다 백종원 짬뽕라면 만들어볼께요 짬뽕은 집에서 만들어먹기 힘든 요리라고 생각이 들더라구요
비가 오는날에는 따뜻한 국물이 생각나는데요 배달음식에 지쳐있을때는 집에서 요리하는것도 나쁘지 않더라구요 해물이 따로 들어가지 않고 고기로 단백한 국물맛을 낼수 있는 백종원 짬뽕라면입니다

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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대파는 송송 썰어 준비해주시고 양배추는 채 썰어서 준비해주세요 양파도 채 썰어주시면 됩니다
당근이나 애호박과 함께 야채를 넣어서 먹어도 맛있어요 야채가 많으면 국물이 더시원하더라구요
야채로 깔끔하게 시원한 국물을 낼수 있는것도 포인트라고 생각이 들어요 양배추가 없으면 배추를 채 썰어 준비해도 좋아요

팬에 식용유를 2큰술을 넣고 양파와 앞다리살 고기 대파를 넣고 볶아주세요
대파를 먼저 넣고 볶아 파기름을 내어줘도 좋아요 개인적인 조리 방법에서 함께 볶아주면 돼지고기에 잡내도 잡아주고 고기맛이 더 살아나더라구요 고기를 노릇하게 볶아주는것이 포인트라고 할수 있어요
약간 탄 느낌으로 볶아주는것도 불맛나는 고기 짬뽕에 특징이라고 합니다 고기 종류는 아무거나 조리가 가능하다고 하네요

노릇하게 볶아지면 간장을 원을 그리듯이 넣어주고 볶아주세요 센불에서 해주셔야 간장향이 살아나고 불맛이 나는 짬뽕을 맛볼 수 있어요 고기에 간장이 베일 수 있게 볶아주세요 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 볶아주세요

양배추를 늦게 볶아줬어요 실수했네요 조리할때는 모든 재료를 볶아주고 간장과 고추가루를 넣어야 맛있는 짬뽕라면이 만들어집니다
볶아진 재료에 물 600ml를 넣고 끓여주세요 물이 끓어오르면 라면사리오 라면스프를 넣어주세요

라면건더기와 함께 넣어서 끓여주시고 라면사리가 잘 풀어지도록 저어주세요 모든 조리과정은 센불에서 조리해주세요 간을 보시고 싱겁다 하시면 소금으로 간을 추가 해주시면됩니다

짬뽕라면 관련 상품

등록일 : 2020-05-03 수정일 : 2020-05-18

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#백종원 #짬뽕라면 #라면요리 #한그릇요리 #야식 #간식

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