충청도식 쭈꾸미 짜박이

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얌얌공주

충청도식 쭈꾸미 짜박이

어제 아빠가 반주 하면서 쭈꾸미를 안주로 하셨는데
아빠옆에서 한잔씩 빼앗아먹다 안주까지 내가 다 먹고
남은 쭈꾸미 몇마리
아빠께서 남은쭈꾸미 있으면 엄마가 끓여주던 짜박이 끓여보라하신다
그래서 냉자고 재료만 만든 충청도식 쭈꾸미 짜박이

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

손진 쭈꾸미
5마리 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
조선간장
1큰술 구매
마술부엌액상조미료
1큰술 구매
생수
500ml 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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남은 쭈꾸미는 먹기좋게 잘라준다

먼저 생수500ml에 고추가루와
조선간장과
마술부엌에서 구입한 액상조이료를 넣어서 팔팔 끓여준다

팔팔 끓인 국물에 쭈꾸미를 넣어 끓여준다

애호박과 양파도 굵게 채 썰어주고

끓고있는 국물에 채소를 넣어 끓여준다

청야고추도 넣어주고

다진마늘 까지 넣어 끓여준다

마지막에 액젓을 넣어 완성한다

: 맑은국물의 짜박이다
시원한맛이 중요하니 고추장은 사용안한다

주꾸미짜박이 관련 상품

등록일 : 2020-04-28 수정일 : 2020-04-29

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#밑반찬 #찌게 #술안주 #쭈꾸미 #짜박이 #쭈꾸미찌게

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