아침식사로 든든한 당면계란국

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시골아낙

아침식사로 든든한 당면계란국

아침을 든든하게 챙겨 먹는 것 쉽지 않은 잇님들을 위한 아침식사에 정말 딱 좋은 당면계란국

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치 육수
5C 구매
당면
1줌 구매
파
1대 구매
소금
구매
후추
적당량 구매
계란
2개 구매
참치액
1T 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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물 5컵에 국물용 멸치 한 줌과 다시마 넣고 육수를 내어 주면 육수는 완성
그런데 멸치 육수를 내어주는 데 중요한 포인트가 존재 합니다
멸치다시육수 낼 때 Tip. 멸치 똥을 제거 하고 머리도 떼어 낸 멸치를 기름을 두르지 않은 팬에 볶아 준 후 찬물을 부어서 끌여주는데 뚜껑을 열고 육수를 내야 비린내가 안납니다

멸치 육수가 충분히 우러 나면 채로 멸치는 건져주세요

계란에 소금 약간 넣고 잘 풀어서 준비해주세요.
당면은 충분히 물에 불렸다가 체에 건져서 준비해주세요.

파는 쏭쏭 썰어서 준비해주세요.

준비 된 육수가 끓기 시작하면 불린 당면을 넣어줍니다

계란을 체에 받쳐서 내려주어야 부드러운 계란국을 드실 수 있답니다

참치액 1T을 넣고 나머지는 소금으로 간을 하고 참치액이 없을땐 국간장을 넣어 주셔도 OK 파는 식탁으로 나갈 때 얹어주시길~ 파를 끓는 중에 넣으면 푹 사그러들어 아삭한 식감과 파 특유 향이 못즐기십니다

당면계란국 관련 상품

등록일 : 2020-04-28 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

#아침식사 #초간단 #초스피드국 #아침식사대용 #국

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