Name: 다이어트에 좋은 가지를 말려보자!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 가지 15개; 식초 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

다이어트에 좋은 가지를 말려보자!

다이어트~건강식단에 좋은 가지를 넉넉하게 말려두세요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
15개 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

조리순서Steps

식자재마트에서 못난이 가지를 대량으로 싸게 팔아서 사와봤어요

찬물에 식초를 넣고 가지를 담구었다가 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요

가지의 꼭지를 제거해주세요

0.5~0.7두께로 약간은 두툼하게 잘라주세요
길쭉하게 잘라도 되세요

식품건조기에 겹치지 않게 올려주신후 55~60도의 온도에서 7~8시간 말려주시면 되세요
두께를 0.3~0.4로해서 채반에 널어 햇볕에 말려주셔도 되세요

식품건조기

잘마른 가지는 지퍼백에 소분해서 냉장/냉동보관하시면서 조리해서 드시면 되세요
저희집 아이들은 가지를 조리해놓으면 물껑거리는 식감을 싫어해서 말려서 볶아주니 그건 잘먹더라고용
그래서 아이들먹이려고 대량으로 말려봤지만 말리고나니 대량은 안되네요ㅎㅎ

: 조금 얇게 썰어서 채반에 널어서 햇볕에 3~4일 말려주셔도 되세요

가지 관련 상품

등록일 : 2020-04-25 수정일 : 2020-04-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#가지말리기 #말린가지나물 #밑반찬만들재료 #건강반찬 #항암성분 #다이어트 #비만예방 #심혈관질환예방 #변비해소

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