오이소박이에 전복을 넣어 맛이 더 풍부!! 이정현의 전복오이소박이 ★

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오이소박이에 전복을 넣어 맛이 더 풍부!! 이정현의 전복오이소박이 ★

평범한 오이소박이는 놉!!!!!!
몸에 그리도 좋은 전복을 넣어 만든
아삭아삭 오이소박이 레시피!
맛과 영양을 듬뿍 넣은 이정현 레시피 따라하기 ★
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6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

전복
3개 구매
오이
5개 구매
물
1/3종이컵 구매
굵은소금
1/2숟가락 구매
부추
1/2단 구매
당근
1/4개 구매

[양념재료]

고춧가루
4숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
다진 마늘
1/3숟가락 구매
다진 양파
4숟가락 구매
까나리액젓
4숟가락 구매
통깨
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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굵은 소금으로 씻은 오이는 3등분하고 +열십자를 낸다.

오이 끝 부분은 쓴맛이 나니 제거해요.

당근은 얇게 채 썰고 부추는 1cm 정도 잘게 썬다.

볼에 물과 굵은 소금을 넣어 녹인 뒤 오이를 넣어 20분간 절인 뒤 물기를 제거한다.

손질한 전복은 설탕으로 문지른 후 물에 헹군다.

설탕이 전복의 짠맛을 중화시키고 감칠맛을 높여요.

전복 손질법

끓는 물에 전복을 살짝 데친 후 한 입 크기로 썬다.

볼에 양념 재료를 넣고 양념장을 만든다.

양념장에 부추, 당근, 데친 전복을 넣고 버무린다.

절인 오이가 부드러워지면 소를 넣어 완성한다.

전복오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-23

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#오이소박이 #오이소박이레시피 #편스토랑 #편스토랑 #이정현 #전복오이소박이 #오이소박이 #양념장 #편스토랑 #오이소박이 #반찬 #반찬레시피 #TV요리

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