Name: 유기농 오로 발사믹 토마토카프리제
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토마토 1개; 새싹채소 조금; 모차렐라치즈 조금; 아보카도1/2개; 발사믹소스 조금

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스마일로즈의건강밥상

유기농 오로 발사믹 토마토카프리제

그러나 어째요~ 아이들은 가정에서 온라인 수업을 한다고 하고

남편은 재택근무를 하고 주부는 할 수 없이 삼시 세끼를 준비해야 하기에 많이 힘들지요

그래도 가족들 건강을 위해 맛있는 식사와 디저트나 브런치를 빼놓을 수 없겠지요~~~

디저트로 브런치로 #토마토카프리제 만들고 보니 제일 중요한 소스가 있어야겠지요~!~

제가 정말 좋아하는 발사믹 소스로 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

토마토와 아보카도 썰어놓은 사진이 없어졌어요
아보카도가 숙성이 안되어서 딱딱하기에 손질하다가
칼에 손을 베이는 바람에 사진이 없는 것 같아요~~
토마토와 아보카도는 먹기 좋게 0.5~0.7cm로 썰어줍니다
모차렐라는 같은 크기로 썰어줍니다

토마토 손질법 레시피

토마토 모차렐라 아보카도를 번갈아 담으면서
새싹채소를 토마토 옆에 한두 줄씩 끼워 놓았어요

보통 토마토와 모차렐라만으로 카프리제를 만들지만
저는 아보카도를 넣어 조금 더 고급스러운 맛의 토마토카프리제를 만들어 보았어요

토마토의 상큼함과 쫀득하고 고소한 모차렐라 치즈와의 만남
고급스러우면서도 브런치에 빠지면 서운한 토마토 카프리제입니다~!~

토마토의 프레시한 식감과 모차렐라의 쫀득함에 바질까지 올렸으,면 좋았을 텐데
바질이 없어 어린 새싹채소로 대신했어요~!~

바질 페스토를 뿌려 먹거나 샐러드소스를 뿌려 드시는 분들도 많지만
구에르조니 유기농 오로 발사믹을 뿌려서 먹었는데
정말 맛있는 발사믹에 반한 맛이랍니다

접시에 토마토와 모차렐라치즈와 아보카도를 번갈아 담고 어린 새싹채소 올린 다음
구에르조니 유기농 오로 발사믹 소스를 뿌려주면 그야말로 멋진 브런치가 완성된답니다

토마토 카프리제는 손님 접대에 올려도 좋지요
누구나 좋아하는 토마토 카프리제 디저트로 브런치로 어디에나 어울리는 요리지요~!~
몸도 가볍고 마음도 가볍게 먹을 수 있는 토마토 카프리제
눈으로 먹고 맛으로 먹는 손님 초대요리에 유기농 발사믹이 잘 어울린답니다

카프리제 샐러드는 초록 화이트 빨강 세 가지 색상의 이탈리아 국기를 닮아
이탈리아 카프리 섬의 이름을 따서 카프레제가 되었다고 하는데
정열적인 이태리 사람들이 좋아하는 토마토로 만든 요리입니다

토마토는 리코펜이라고 불리는 성분이 들어있어서
비타민과 무기질 공급원 항산화 물질 함유 뇌졸중, 심근경색 예방 혈당저하 암 예방 등
건강에 좋다고 알려져 있지요~!~~
토마토 카프리제 건강에 좋은 토마토에 유기농 오로 발사믹을 첨가하면
이보다 더 좋은 음식은 없겠지요~!!