Name: 봄나물요리, 쑥버무리 쑥털털이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 넉넉하게; 쌀가루 2컵; 설탕 2수저

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어부동김반장

봄나물요리, 쑥버무리 쑥털털이 만들기

봄이면 잊지 않고 쑥버무리를 서너번은 만들죠.
나보다는 시각장애인이신 엄마에게 추억의 음식이였으니...
젊은시절에는 쳐다도 안봤던 쑥버무리가 자꾸 생각나는건 나이가 든다는것 ㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
넉넉하게 구매
쌀가루
2컵 구매
설탕
2수저 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

쑥은 넉넉하게 준비 하고, 씻어 주고,물기는 살짝만 털어주면 됩니다.
쌀가루에 설탕을 골고루 섞어 준비 합니다.

물기가 촉촉히 묻어 있는 쑥을 한줌씩...
쌀가루를 넣으면서 가볍게 골고루 묻혀 줍니다.

김이 오른 찜솥에 베보자기를 깔아 주고
쌀가루 묻힌 쑥을 가볍게 올려 줍니다.

뚜겅을 덮고
10분 쪄주고 5분 뜸들여 줍니다.
며칠전에 20분 쪄 주었더니 쑥이 연해서 떡이 되 버렸더라구요 ㅎㅎ

고슬고슬하게 쑥버무리가 잘 쪄졌어요.
처음부터 찜솥에 쪄 주신다면 20분정도 쪄주고 5분 뜸들여 주시면 됩니다.

: 쌀가루 대신 밀가루를 사용해도 되는데 맛은 덜해요.
그래서 요맘때는 방앗간에서 쌀가루를 넉넉하게 빻아 냉동실에 보관 했다가 사용 합니다.

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등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-08

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

freelander 2021-04-04 14:57:53

처음 해보는건데 생각보다 더 맛나요. 할머니 해주신거랑은 다르지만요.

#봄나물요리 #쑥버무리 #쑥털털이 #쑥요리 #일상 #떡 #영양식

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