맛있는 코다리조림만들기 레시피

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써언샤인

맛있는 코다리조림만들기 레시피

코다리조림 #코다리찜 좋아하시죠?

그런데 초보주부나 요리초보분들께는 아구찜이나 해물찜들처럼 근접하기 무서운 요리중 하나로 생각될겁니다.
코다리조림. 알고보면 생선조림보다 훨씬 쉽고 간단한 요리입니다.

푸짐하고 매콤한 비쥬얼에 한번, 매콤 단짠단짠한 맛과
탱글탱글 부서지지않는 탄탄한 명택식감에 한번 더 반하는
#맛있는코다리조림만들기 #간단한코다리조림 어렵지 않아요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
무
1/3개 구매
양파 큰거
1개 구매
대파
2대 구매
청양고추
2~3개 구매
꽈리고추
1줌 구매

[토다리조림양념장]

간장
10T 구매
고춧가루
5T 구매
마늘
3T 구매
생강
1/3T 구매
매실액
4T 구매
식용유
2T 구매
맛술
2T 구매
후춧가루
약간 구매
물
3컵 구매
고추장
2T 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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냉동 토막낸 코다리 사용했습니다. 코다리의 지느러미를 제거하고 안쪽의 검은 막은 확실히 제거해줍니다.
냉동상태에서 깨끗이 떨어집니다. 손질한 코다리는 깨끗하게 씻어줍니다.

생선 검은막 부분에서 비린내가 발생하므로 깨끗이 제거해주시면 좋아요.

무는 큼지막하게 4조각, 양파와 대파, 청양고추는 다이스해줍니다.
꽈리고추는 한번만 잘라주고, 짧은것은 그대로 사용해주세요.

넉넉한 냄비에 양념장을 넣어 살짝만 한번 끓여주고, 무와 고추장을 넣고 끓여줍니다.

그 위에 코다리와 양념장, 잘게 썬 채소를 올려주고 뚜껑을 덮어 졸여줍니다.(15분가량소요)

어느정도 숨이 죽으면 숟가락으로 양념국물을 가끔 끼얹어주며 계속 졸여요.

잘게 썬 파를 올리고 5부정도 졸여두다가 꽈리고추를 넣고 뚜껑덮어 예열로 10 익혀줍니다.

: 코다리의 양념간이 배어서 무만 건저먹어도 맛납니다.
무는 크게 써시는게 식감유지에 좋으네요. ^^

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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#코다리짐 #코다리조림 #코다리찜레시피 #코다리조림만드는방법 #간단한코다리찜 #코다리찜쉬운레시피 #온가족모두좋아하는메인요리 #코다리찜황금레시피 #코다리찜비법레시피

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