실패 없는 앙버터 다쿠아즈 만들기

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실패 없는 앙버터 다쿠아즈 만들기

달달한 팥앙금과 고메버터의 풍미가 가득한 앙버터 다쿠아즈

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[다쿠아즈(8개)]

[필링]

팥앙금
200g 구매
고메버터
200g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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달걀 흰자에 설탕을 조금씩 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 주세요

아몬드 가루, 박력분, 슈가 파우더를 체 쳐서 넣어 주세요

머랭이 죽지 않도록 손에 힘을 빼고 가루를 섞어 주세요

지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤 주머니에 반죽을 담아 주세요

다쿠아즈 틀에 반죽을 짜 주세요

윗면을 스크래퍼로 긁어 내어 주세요

틀을 제거한 후, 슈가 파우더를 2번 뿌려 주세요

170°C 에서 12-14분 간 구워 주세요(오븐에 따라 다를 수 있음)

식은 다쿠아즈 사이에 팥앙금과 고메버터를 넣어 주세요

맛있게 드세요!

: 다쿠아즈 틀이 없으시면, 원하시는 모양으로 반죽을 짜 주셔도 좋아요
기호에 따라 필링에 들어갈 팥앙금과 버터의 양을 조절해 주세요
다쿠아즈 틀 뒷면에 스프레이로 물을 뿌려 주세요(틀을 제거할 때 반죽이 많이 묻어나지 않아요)

앙버터다쿠아즈 관련 상품

등록일 : 2020-03-01 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

버니파이Bunnify

http://www.youtube.com/bunnify

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요리 후기 1

육묘장 2020-03-11 05:25:03

소중한 레시피 ,팁 감사합니다

쉐프의 한마디2020-03-12 19:04:46

제가 도움이 될 수 있어서 기뻐요 좋은 말씀 감사합니다~

댓글 0

#앙버터다쿠아즈 #다쿠아즈 #팥다쿠아즈 #팥디저트

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