Name: 냉이 두부조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시장 두부 1모; 냉이 10뿌리; 간장 3T; 고춧가루 1~2T; 조청 1T; 물 1컵

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보리네식탁의보리맘

냉이 두부조림

봄의 가장 많이 먹는 냉이 겨우내 땅기운 가득 머금고 있다가
향과 맛을 선사하는 냉이요리를 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시장 두부
1모 구매
냉이
10뿌리 구매

[조림장]

간장
3T 구매
고춧가루
1~2T 구매
조청
1T 구매
물
1컵 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1.냉이 흙을 씻은 후 깨끗이 다듬어준다

2.굵은 냉이는 뿌리의 심을 제거 해준다

3.냉이를 물에 깨끗하게 2~3번 정도 씻어준다(잔여 흙 제거)

4.두부를 12등분정도 잘라 소금으로 밑간을 해준다

5.냉이를 쫑쫑 썰어준다

6.조림장을 만들어 준다
간장3T, 고춧가루1~2T, 조청1T(또는 설탕1/2T), 물1컵(200ml)

7.팬에 기름을 두르고 두부를 앞, 뒤로 노릇하게 구워준다

8.구워진 두부위에 조림장을 부어준다

9.양념이 끓으면 냉이를 얹은 후 뚜껑을 덮고 약 불에서
뜸을 들여 간이 스며들게 조린다
(아삭한 식감이 좋으면 30초 이내로 끓이고,
부드러운 식감이 좋으면1분정도 끓여준다

: 냉이의 향을 제대로 즐기시려면 향이 강한 조미료는 사용 하지 않는다
마늘, 파 등등...
부드러운 맛을 원하시면 푹 끓여도 괜찮다

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등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-13

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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