Name: 비트스콘:이거슨 스콘인가, 파이인가!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 160g; 미숫가루 40g; 소금 2g; 설탕 30g; 베이킹파우더 6g; 버터 90g; 비트 +사과즙 간 것 30g; 우유 90g

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재미마미

비트스콘:이거슨 스콘인가, 파이인가!

비트즙을 넣은 색깔 예쁜 스콘인데 바삭함이 마치 파이같아서 매우 만족스러웠던 비트스콘이에요

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

가루류를 각각 계량하여 넣고

거품기로 섞어준다

거품기로 섞어주면 체에 내리는 효과가 있대요

냉장고에서 바로 꺼낸 버터는 잘게 썰어넣어 ㅡ

스크래퍼로 가루류와 잘 섞이게 한다.
스크래퍼 대신 손으로 살살 섞어주어도 되요.

비트즙과 우유를 넣어 ㅡ

한덩이로 뭉친다.
버터는 다 녹아 섞이지 않고 사진처럼 조각조각이 보여야 바삭한 식감이 살아있어요

덧밀가루를 뿌려 반죽을 밀대로 밀고 반으로 잘라 다시 겹쳐 밀고를 너댓번 반복한 후 냉장고에서 30분이상 휴지시킨다.

적당한 크기로 자르고 오븐팬 위에 올린 후 우유를 발라준다.

180도에서 15~20분 정도 굽는다.

오븐

각자 집의 오븐에 맞게 온도와 시간을 맞춰주세요

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등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-09-24

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재미마미

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#비트스콘 #스콘 #홈베이킹 #쉬운베이킹

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