NO26 견과 샤브레쿠키

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EMYY

NO26 견과 샤브레쿠키

과자를 사먹지 않는 우리집이라 가끔씩 홈베이킹을 하는데 아이들은 밖에서 엄마몰래 사먹을지도? 모르겠네요.ㅋ
씹히는 식감이 모래알 같아 특이한 샤브레쿠키, 크렉이 그어져 투박하지만 참 맛있답니다.
유기농 재료를 사용하여 만들어 건강한 간식이에요.
그래도 많이 먹으면 안되겠죠.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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구워진 호두를 다져 줍니다.

실온에 둔 기버터에 핑크솔트를 넣고 크림화 될때까지 저어 주세요.

미리 가루류를 체에 내려 줍니다.

크림화된 버터에 체친 가루류를 넣고

주걱을 일자로 사용하여 섞어 주세요.

날가루가 없어지면 다진호두를 넣고 섞어 줍니다.

뭉쳐질 정도로 섞였으면

길고 둥근 막대기 모양으로 만들어 주세요.

종이호일로 말아 냉장고에서 2~3시간이상 휴지시켜 줍니다.

휴지된 반죽덩어리를 실온에 3~4분 두었다가 썰어 줍니다.

오븐팬 위에 종이호일을 깔고 썰어놓은 반죽을 간격을 두고 놓습니다.

10분전 미리 예열해둔 오븐에 넣고 180도 에서 15~20분 정도 구워 줍니다.

구워진 쿠키를 식힘망 위에 식혀 줍니다.

그릇에 담아 냅니다.

: 기버터나 유기농 재료를 사용하지 않고 일반재료도 된답니다.
견과는 어떤것도 괜찮아요.
단지 견과는 전처리를 하셔요.
곰팡이가 많답니다.
오븐사양에 따라 굽는시간을 조금씩 조절하세요.

샤브레쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-01-29 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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#건강한간식 #어린이간식 #손님다과상 #선물용

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