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lovelycindy0619

간장 비빔국수

어떻게 하면 저 처럼 매운것을 먹지 못하는 사람을 위해서 맵지 않은 비빔국수를 생각하다가, 간장 비빔국수를 만들게 되었습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 가늘게 채를 썰어 약간의 소금을 뿌려서 절인 후에 물기를 빼주세요.
청고추는 링으로 썰고요, 어린 잎 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀 후에 고기 양념에 재워주세요.
볼에 국수 양념 재료를 모두 섞어 주세요.
달군 팬에 약간의 기름을 두르고 쇠고기를 볶아주세요
끓는 물에 소면을 펼쳐 넣은 후 젓가락으로 면끼리 달라붙지 않도록 저어주고 물이 끓어오르면 찬물 반 컵을 2회 반복해서부어 국수를 삶아주세요.
흐르는 찬물에 소면을 여러번 빨래하듯이 박박 씻어 전분기를 없애고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
볼에 삶은 국수와 국수 양념 재료, 볶은 쇠고기를 넣고 골고루 섞어줍니다.
그릇에 간장 비빔국수를 담아요.
그 위에 오이채, 청고추, 어린 잎 새싹을 순서에 맞게 먹음직스럽게 올려 담아 주세요.
통깨를 뿌려 마무리~

등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2020-01-15

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