가리비김치찌개:시원한 국물맛의 끝판왕

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재미마미

가리비김치찌개:시원한 국물맛의 끝판왕

김치찌개에 잘 넣지 않던 가리비와 스팸을 넣어 끓인 김치찌개에요. 극강의 시원한 국물맛과 햄 건져먹는 재미까지 선사한 김치찌개였어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 햄통조림 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀씻어 불릴 때 다시마 한조각 넣어둔다:
쌀뜨물을 따로 받아놓지 않고 밥솥에 쌀 불린 물을 그대로 사용한 후 밥물은 그 다음에 맞춰주지요

식용유+참기름에 김치를 달달 볶는다:
이때 고춧가루나 고추장을 함께 넣어 볶아주면 더 칼칼하고나 진득한 국물맛을 낼 수 있어요.

다시마쌀뜨물+김칫국물을 붓고 푹 끓인다

두부와 햄을 넣고 손질하여 냉동실에 넣어두었던 가리비를 넣는다:
이때 맛술과 청주를 넣어주세요.

육즙 품은 가리비살을 원하면 익자마자 살만 발라내어 꺼냈다가 찌개가 완성되면 가리비껍데기 위에 다시 올려주세요.

소금이나 국간장, 액젓으로 간을 맞춘다:
소금+국간장 or 소금+액젓을 함께 넣으면 더 맛있어요.

대파를 넣고 한소끔 끓이고 불을 끈다

: 육즙 품은 가리비살을 원하면 익자마자 살만 발라내어 꺼냈다가 찌개가 완성되면 가리비껍데기 위에 다시 올려주세요.

가리비김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-14

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#가리비햄김치찌개 #가리비김치찌개 #조개김치찌개 #김치찌개

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