새콤달콤 수제 레몬청 / 레몬 세척하는 법 / 유리병 소독법

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키메키친

새콤달콤 수제 레몬청 / 레몬 세척하는 법 / 유리병 소독법

겨울철 뜨겁게 한 잔 타 먹으면 좋은 레몬차
레몬으로 청 담그는법, 레몬 세척법, 유리병 소독법

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

레몬
3개 구매
설탕
300g 구매

[레몬세척]

굵은 소금
2주먹 구매
베이킹소다
2주먹 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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*유리병 세척법
1. 냄비에 물을 받고 (1/3 정도) 유리병을
거꾸로 넣습니다
2. 유리병을 넣은 채로 불을 켜주세요
3. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분 정도 끓여줍니다
4. 10분 후 불을 끄고 기다리면 병 속에
물이 차기 시작합니다
5. 병을 꺼내서 물기를 살살 털고 자연건조해주세요
(생각보다 금방 건조됩니다)

센불에서 끓기 시작하면 약불

굵은소금으로 레몬 겉표면을 문질러 닦은 후
물로 헹궈주세요
(소금이 거치니 장갑 끼고 하세요)

굵은 소금 두 주먹

베이킹 소다를 뿌리고 한 번 더 닦아주고
물로 헹궈줍니다

베이킹소다 두 주먹

물에 담근 레몬에 식초 2 큰 술을 넣고
10~15분 담가주세요

식초 2큰술

식초물에 담갔던 레몬을 물에 헹구고
물기를 제거해주세요
약 0.5mm로 썰어줍니다
이때 나오는 씨는 모두 제거해주세요
씨를 함께 넣으면 청이 씁쓸해질 수 있으니
꼭~ 제거해주세요

레몬씨는 모두 제거해주세요

레몬과 설탕을 1:1 비율로 섞어주세요

설탕이 잘 녹을 수 있게 레몬과 잘 섞어주세요
레몬과 섞은 후 설탕이 녹을 때까지
놔두는 방법도 좋아요~

레몬과 설탕을 잘 섞어주고
설탕이 어느 정도 녹은 후에 병에 담아주세요

열탕 소독한 유리병

레몬을 다 넣었으면 밀봉이 될 수 있게
랩으로 입구를 한 번 막아줍니다

냉장실에서 일주일 후면
설탕이 거의 다 녹아서 먹을 수 있답니다

냉장실에서 일주일 정도 숙성 후 먹으면 됩니다
설탕이 잘 녹지 않으면 중간에 섞어주세요

레몬청 관련 상품

등록일 : 2020-01-06 수정일 : 2020-01-07

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레시피 작성자About the writer

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

sns

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#레몬청 #레몬차 #레몬청만드는법 #레몬청레시피 #감기에좋은차 #기관지에좋은차 #레몬세척법 #유리병열탕소독법

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