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노란장미
동생이 구내염으로 매운거를 못 먹어서
하얀 물김치 담았어요~
얼음 동동 띄워서 잘먹네요~
환자분들을 위한 물김치로 만들어봅니다.
아이들용으로도 좋아요~
물김치
자극적이지않은 나박김치
물김치담그는법
쌈배추용 알배추 , 무 한토막, 양파 반개,당근 반개,쪽파 조금, 대파 1/3대
찹쌀풀1/2컵, 양파반개,사과 반개,마늘7알 ,까나리액젓1T, 매실청1T ,생강가루 조금
소금3T(배추1,무1,국물1)
알배추보다 겉부분이 적은 쌈배추로 구입했어요~
배추가 연해서 맛나요~
나박김치보다 조금 작게 썰어서 씻어서 물기를 빼줘요~
함초소금으로 절였어요~
무도 얇게 나박 썰어서 같이 절여요~
당근도 모양찍기로 찍고~
고추가루 안들어가니 심심한 색감을 보완해주기도 해요~!
국물은 끓여 식혀서 소금, 까나리액젓,매실청을 넣어 타두어요~
사과,양파,마늘, 찹쌀풀 ,타논 국물 넣고 믹서에 갈아요~
체에 받쳐서 국물에 타요~
절인 배추,무에
쪽파, 양파,대파넣고~
국물 잘박하게 부어요~
간을 보시고 소금은 더 넣으셔도 되구요~
물은 잘박하게 맞추세요~
건지가 많아야 맛나다지요~
생강가루도 조금 넣었어요~
환자식이 아니면
청양고추,홍고추 넣어주면 맛도 매콤하고 깔끔합니다.
하루동안 실온에 보관~
하루만에 아주 맛나게 잘 익었어요~
그냥 요 상태로 얼음만 몇개 넣어 먹어도 맛나지만~
먹을 때 마다~ 토마토를 잘라서 넣어 먹으면 더 맛나구요~
사과를 넣어도 좋구요~
귤,키위등 과일을 먹을 때 넣어 먹어요~
토마토 들어가니 색감이 사네요`ㅋ
배추도,무도,당근도,토마토도
자극적이지않아 굿!
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
환자식 물김치 입니다.
등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2024-03-07
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