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스마일로즈의건강밥상

순두부찌개 차돌박이 순두부찌개 황금레시피

몸은 춥지만 입이라도 따뜻한 걸 먹어야 할 것 같아

얼큰하고 칼칼한 순두부찌개로 조금이나마 추위를 이겨보려고요
칼칼하게 끓인 #차돌박이 #순두부찌개 입니다

새우도 넣고 끓이려고 했는데 끓이다 보니 새우도 잊고 안 넣었더라고요

​

벌써 치매가 오면 안 되는데

왜 이리 깜빡하는지요~!~
차돌박이를 넣어서 구수하고 맛은 있더라고요

워낙 순두부찌개를 좋아하는지라

순두부찌개는 끓여 놓으면 국물 한 방울 안 남기고 먹는답니다

​

​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고에 있는 재료들로 끓이면 됩니다
모든 재료는 썰어서 준비합니다
순두부는 썰어서 소금 약간 뿌려서 체에 밭쳐 놓았어요
체에 1시간 받쳤는데 물이 많이 빠졌네요

이렇게 미리 체에 밭쳐 놓으면 순두부가 단단하고 덜 부서진다고 하네요

#고추기름을 둘러준 다음 고춧가루를 먼저 볶은 후 차돌박이를 넣고 볶아줍니다
(전 깜빡하고 고춧가루를 안 넣어서 나중에 넣었어요)
차돌박이를 볶으면서 쫑쫑 썰은 김치를 넣고 볶아줍니다
육수를 붓고 바글바글 끓여줍니다
느타리버섯과 팽이버섯을 넣어줍니다
체에 밭쳐 놓은 순두부를 넣어줍니다
대파와 청홍고추를 넣어줍니다
마지막에 가운데 계란을 살짝 올려줍니다
바글바글 끓여서 식탁에 바로 올려주면
칼칼하고 맛있는 차돌박이 순두부찌개를 맛볼 수 있어요
차돌박이가 들어가면 구수하고 맛있답니다
추울 땐 따끈하면서 칼칼한 것을 먹으면 추위도 이겨낼 수 있더라고요
계란 노른자 톡 깨서 섞어 먹으면 더욱 맛있는 것 같아요
저는 계란 이 겉만 살짝 익어서 톡 터지는 걸 좋아하거든요

등록일 : 2019-11-22 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

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