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먹고사리

풋고추 영양초밥

https://tv.naver.com/v/10988973
풋고추를 이용해 영양만점 풋고추 영양초밥을 만들어보았습니다.
완전식품인 달걀과 칼슘급원식품인 멸치, 비타민이 풍부한 풋고추가 들어가
영영만점 '풋고추 영양초밥'입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 풋고추를 윗부분 아래부분을 자른후 세로로 반을 갈라서 안에 씨를 빼줍니다.
그런 후 채썰어줍니다.
끓는 물에 굵은 소금을 약간 넣고 채썬 풋고추 7~8개 정도를 넣어 데쳐줍니다.
나머지 풋고추도 씨빼고 채썰어 다져줍니다.
잔멸치도 다져줍니다.
물기없는 프라이팬에다가 다진 잔멸치를 볶아줍니다.
적당히 볶은 후 다진 풋고추도 넣어 함께 볶아줍니다.
그릇에 가다랑어포 한줌과 물 100ml를 넣고 잠시 놔둡니다.
그릇에 달걀 2개를 넣고 진간장 2숟가락, 설탕 1/2숟가락을 넣고 섞어줍니다.
체에 가다랑어포를 걸러줍니다.
다시 섞어줍니다.
프라이팬에 식용유를 약간 두른후
달걀물을 부어줍니다.
익으면 뒤집개로 살살 말아줍니다.
달걀물을 또 부어 이와 같은 과정을 3번 정도 반복해줍니다.
달걀말이 완성
모양을 잡기위해 김밥말이로 달걀말이를 말아줍니다.
잠시 놔둡니다.
밥에다가 가는 소금, 참깨를 약간 넣고, 참기름 1숟가락을 넣어 섞어줍니다.
볶은 다진멸치와 풋고추를 넣어 섞어줍니다.
적당한 크기로 밥을 뭉쳐줍니다.
밥210g 기준 7개정도 나왔습니다.
달걀말이를 적당한 크기로 잘라줍니다.
밥위에 달걀말이를 얹고, 데친 풋고추로 말아줍니다.
영양만점 풋고추 영양초밥 완성~

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

댓글 1
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