알토란, 가을 밥도둑 환절기에 딱! 오징어국

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저녁노을

알토란, 가을 밥도둑 환절기에 딱! 오징어국

알토란, 가을 밥도둑 환절기에 딱! 오징어국 벌써 입동입니다. 일요일 방송되는 알토란에서 가을 밥도둑으로 환절기에 어울리는 얼큰 시원한 오징어 국을 따라 해 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

▶ 재료 : 오징어
1마리 구매
무
100g 구매
콩나물
100g 구매
멸치육수
3컵 구매
물
1/3컵 구매
된장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
쪽파
15g 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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콩나물, 실파, 붉은 고추, 무는 적당한 크기로 썰어준다. 무는 굵은 채를 썰어 준비한다.

멸치와 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져내고 굵게 채 썬 무, 콩나물을 넣고 끓여준다.

물 1/3컵에 된장을 풀어 채에 받쳐 준다.

마늘, 고춧가루, 새우젓, 손질한 오징어, 썰어둔 실파, 고추를 넣어 완성한다.

등록일 : 2019-11-08 수정일 : 2019-11-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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