압력솥에 하는 자극적인 닭볶음탕 만들기

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바겨사

압력솥에 하는 자극적인 닭볶음탕 만들기

아침에 호다닥~ 만든 닭볶음탕이 오늘의 메뉴입니다. 오전에 만들지 않았으면 오후에는 힘이 빠져서 아마도 요리 포스팅을 못했을듯해요. 거실 도배하는 날이라서 아침부터 가구 이리저리 치워놓고 6시가 다 되어서 끝이 났어요. 천장이 서까래로 되어 있어서 층고가 높아 시간이 꽤 걸렸답니다. 치우고 정리하는데도 얼마나 왔다 갔다를 했는지... 영상을 찍었어야 하는데 지금은 그럴 힘이 없어서 내일 찍어야겠어요. 하품을 주구장창하면서 쓰고 있는데 마무리까지 할 수 있겠죠?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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닭은 씻어서 우유가 떨어져서 남은 소주에 담가두었어요. 한 20분쯤.

고추장 2T, 고춧가루 2T, 간장 5T, 설탕 2T, 올리고당 1T, 맛술 2T, 간마늘 1T을 넣고 자극적인 맛의 양념장을 만들었어요.

닭은 끓는 물에 5~7분 정도 끓여서 불순물을 걸러내고 압력솥에 넣었어요. 압력솥을 꺼내야 하는 번거로움이 있지만 돼지, 닭, 소고기가 육질이 부드러워지고 음식이 더 맛있어지니까요. ^^

양념장을 닭에 버무려두었어요. 소주잔으로 1잔 정도 물을 넣었어요. 수분이 나오긴 하겠지만 짝꿍이가 국물 자작을 원하네요.

양파 1/2개와 감자 1개를 썰어서 넣었어요.

불을 강으로 올리고 추가 돌아갈 때까지 기다려줍니다. 5분 정도 되면 추가 소리를 내면서 움직이기 시작하죠. 추가 움직이면 약불로 줄이고 20분을 기다려줍니다.

20분이 지나서 김을 빼고 뚜껑을 오픈~ 국물도 많아지고 시뻘건 닭볶음탕이 잘 익었네요.

대파 1뿌리를 다 넣었어요. 뚜껑 열어 놓은 채로 한번 끓이고 닭볶음탕을 마무리합니다.

등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

안혜경 1 2021-03-06 18:26:14

맛이 참 좋네요. 이렇게 부드러운 요리가 될 줄 몰랐네요. 거기다 감칠 맛이 폭발하네요. 이렇게 맛난 닭볶음탕은 처음이네요. 강추합니다.

-조현수 2020-07-18 07:48:05

간편하고 맛있어요 애들도 이렇게해주니 너무 잘먹었어요 이후로는 이레시피만따라해요 저는 액젓을 쪼메 추가하긴합니다 감사합니다정말

4길26 2021-06-27 20:33:23

가족의호응이굉장히 좋았습니다^^넘나맛있게잘먹었습니다

댓글 0

#닭볶음탕 #닭고기 #닭

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