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건조기로 만들어 보는 묵말랭이 & 묵말랭이볶음 ★

건조기로 묵도 말려보고 묵말랭이볶음도 해보았어요!
쫀득쫀득 꼬돌꼬돌한게 밑반찬도 만들어보고 저장음식도 해보아요
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6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[묵말랭이]
묵은 약간 굵게 채 썰듯 썬다.
식품 건조대에 묵을 띄엄띄엄 놓은 후 60도 온도에서 10시간 동안 말려 묵말랭이를 완성한다.
[묵말랭이볶음]
묵말랭이는 따뜻한 물을 부어 20분 동안 불린다.

묵말랭이가 살짝 말랑거릴때까지 불려지면 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

양파, 당근은 채 썰고 청,홍고추는 어슷썬다.
팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣어 볶다가 빼두고 묵을 넣어 볶는다.

팬

볶은 묵에 다진마늘을 넣어 볶다가 참기름을 뺀 나머지 양념재료를 넣고 볶듯이 조린다.
양념이 자작해지면 볶아둔 채소, 청고추, 홍고추, 참기름, 통깨를 넣고 살짝 볶아 묵말랭이볶음을 완성한다.
팁-주의사항
1. 도토리묵은 장과 위를 튼튼하게 하고, 성인병 예방과 피로회복 및 숙취회복에도 좋아요.
2. 묵말랭이는 지퍼백에 담아 실온보관 하되 장마철에는 냉동고에 보관해주세요.

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-01

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#건조기#레시피#묵말랭이#묵말랭이볶음#저장음식#묵#말리기#도토리묵#식품건조기
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