[다이어트] 디톡스, 당뇨식, 고지혈증에 탁월한 다이어트 건강식, 우엉 샐러드/무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,054

상품목록

EasyFusion집밥er

[다이어트] 디톡스, 당뇨식, 고지혈증에 탁월한 다이어트 건강식, 우엉 샐러드/무침

유산균의 먹이가 되는 천연 프리바이오틱스, 우엉. 한의학에서 염증을 열로 표현하는데 그것을 가라앉히는 효과가 있다고 해서 성질이 차다고 오해를 받았으나 몸을 차게 만들어버리는 역기능을 나타내지는 않는다고 하니 맘껏 드셔도 되겠어요. 우엉껍질에는 콜레스테롤도 낮춰주고 당뇨에도 좋으며 항암과 미백효과까지 있는 폴리페놀과 사포닌, 클로로겐산이 더 많이 있다고 하니 껍질 있는 우엉을 사서 깨끗이 씻어 껍질째 반찬을 만들어보세요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

우엉 400-450g
2뿌리 구매

[드레싱재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우엉은 껍질을 깨끗이 닦아준 다음 거칠고 지저분해 보이는 부분만 칼등으로 살살 긁어내고 껍질째 사용해요. 각자 편한 방법으로 젓가락으로 집어먹기 좋게 채썰어 줍니다. 썰면서 바로 갈변하는 우엉을 보실 수 있는데 괜히 식초물에 담궈두시면 좋은 성분이 물에 녹아서 빠져나간답니다. 갈변해도 영양소가 파괴되는 것은 아니며 몸에도 전혀 해가 없다고 하니 그냥 사용하세요.

우엉은 주로 조림을 많이 해 먹는데요, 조림양념에 설탕이나 물엿 많이들 넣으시잖아요. 자칫 몸에 좋은 우엉을 설탕으로 효과를 망칠 수도 있어서 쪄서 무쳐 먹는 것이 가장 영양보존이 훌륭하다고 합니다. 냄비에 물을 약간만 넣고 끓여 찜기에 약 3분만 쪄주세요.

혹시 익혀 먹는게 무슨 샐러드야? 하시는 분들 계시나요? 감자나 계란도 삶아서 무쳐 먹는데 샐러드라고 하잖아요. ㅎㅎ 암튼 다 쪄진 우엉채를 보울에 옮겨 담은 다음 살짝만 김을 빼주시고요,

아주 간단한 무침재료를 보시고 단맛도 없이 대체 저걸 무슨 맛으로 먹나 하시는 분들을 위해 중요한 주재료를 좀 소개하겠습니다. 식초라고 다 같은 식초가 아니거든요. 식초병에 라벨을 잘 읽어보시면 주재료가 오직 '사과' 뿐인 것들이 있습니다. 사과를 발효시켜 주정을 만들고 또 그 주정을 계속 더 발효시켜 식초가 되도록 하는건데요, 이 식초를 넣으면 자연적으로 너무나 훌륭한 사과향과 단 맛이 난답니다.

쪄낸 우엉에 간장2T, 식초4T, 들기름2T, 들꺠가루2T 넣고

젓가락으로 살살 뒤적거려가며 버무려주세요.

건강하고 맛있는 우엉 샐러드/무침 완성입니다.
식초 하나 제대로 된 걸로 넣었더니 설탕 하나도 안 들어갔는데도 아이들까지 맛있게 잘 먹어요. 워낙 샐러드류를 잘 먹는 애들이긴 하지만 건강식도 잘 먹으니 정말 좋아요.

: 우엉샐러드 영양정보
총 675cals
탄수화물 77.9g
(식이섬유 13.8g)
지방 35.9g
단백질 13g

우엉샐러드 관련 상품

등록일 : 2019-10-23 수정일 : 2019-10-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

댓글 2

#건강식 #당뇨식 #당뇨 #다이어트 #콜레스테롤 #고지혈증 #디톡스 #독소제거 #독소배출 #밑반찬

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

칼국수 맛보장 레시피

1

칼국수 황금레시피

시크제이맘

5.0(184)
2

얼큰한 김치칼국수

요리는소소한행복

4.9(22)
3

백종원 칼국수, 좀 더 간편하게 만들자

고래언니

4.6(14)
4

칼국수 만들기

행복만땅ᆞ47♡

5.0(12)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(40)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(260)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(241)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(48)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(404)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(280)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(118)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(50)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.