Name: 쌀조청을 활용한 우리가족 맞춤 고추장 만들기
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 900ml; 쌀조청 1.5kg; 메주가루 70g; 고운고춧가루 600g; 소금 130g

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쌀조청을 활용한 우리가족 맞춤 고추장 만들기

언제 어디서나 적재적소에 활용할 수 있는 고추장!

볶음, 국, 탕부터 시작해 비빔밥에서는 빼놓을 수 없죠!

쌀 조청을 활용해 우리 가족을 위한 건강한 고추장을 만들어보는 건 어때요?

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

물
900ml 구매
쌀조청
1.5kg 구매
메주가루
70g 구매
고운고춧가루
600g 구매
소금
130g 구매

노하우

▶ 조청 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

냄비에 물을 부어 끓여요.

냄비

볼에 뜨거운 물을 부어 조청이 녹을 때까지 저어요.

볼

조청 녹인 물의 온도가 약 30~40도(너무 뜨겁지 않게) 정도 되었을때 메줏가루와 고춧가루를 넣어 잘 저어요.

소금을 넣은 후 저어가며 간을 해요.

소금은 기호에 맞게 조절하여 넣어주세요.

재료들이 잘 섞이도록 골고루 저어요.

준비된 항아리 또는 보관 용기에 넣어 완성해요.

냉장 보관 해 주세요.
고추장 담을 용기는 뜨거운 물에 소독해 햇볏에 충분히 말려 사용해 주세요.

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등록일 : 2019-10-22 수정일 : 2019-10-23

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#조청 #강봉석 #명인 #두레촌 #고추장 #메주가루

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